Kalóz Sándor: Adatok, források, iratok Tiszaföldvár XIX. századi történetéhez (Tiszaföldvár, 1992) / 1111-2009
Hogy kel az baraezk czefrét Készíteni Tejesen tiszta hordóba az baraczkot bele önteni Gyűjtés Közben ügyelni Kelara hogy az hordó mindég jól belegyen takarva A Magor ben lehet hagyni vagy kilehet szedni Amint az hordó már egészen megtelt egyheti állás után a baraczkot tiszta Kádba kiborítjuk és ezt tejesen széttörjük hogy egyetlen baraezk sem maradjon éppen Az így származót czefrét egy jó ajtóval ellátót, szintén tejesen tiszta hordóba öntjük még pedig ugy, hogy a hordó 3/4 résznyire teljék meg Akkor egy pár liter vizet öntünk a tetejébe a hordó ajtaját bezárjuk de az ajtón levő csapjukat nyitva hagyju, hogy a keletkező Gázok ott Kitódulhassanak, Ez után a hordót egy hüvöseb Kamrába, vagy iljes hejre tesszük félre Mint egy három hét múlva tiszta rúddal vagy gerebjével jól felkavarjuk a czefrét s eszt mindenhárom hetenként mind adig ismételjük ming a czefre édes izét elveszti és szeszes, pálinkás izüvé változik Midőn a Czefre ijen állapotba jutott, akkor Hozzáfoghatunk akifözéshez ami következő Kép történik Min den 10 liter czefréhez 1 liter vizet öntünk, és ara vigyázunk hogy penészes vagy rothat baraczkot Közé neszedjünk Czibaki bátor hegyi szőlő hegyen egy hold szőlő földet megvásároltam Sinka József és nejétől 3300 frt értékb 1889 szeptember 28kán Ezen szőlőföld beálitása hogy mibe Került aláb megnevezendő lször 300f at Kamatya 1890dik Évre 24f 20 2szor 5 darab ótván fát vettem lf 3szor átiratkozáskor telekkönyveztetés 5f 50 4szer Útiköltség Szemmártonba lf 5szer 1891 Évben szőlőfödözéskor vettem 2600 szál vesszőt 2f 70K 1891 ben Elattam Vas Gábornak 650 A készpénzt 1892 Évben Beniczki szőlő foldjiből vettem egy hold szőlő földet 500 fo értékben Szerződés alapján 5 évi törlesztéssel Ezen egyhold fölnnek bealakitása mibekerült és azár letörlése ekövetkező Szerződés megírás 3 Tőkébe törlés 50f Kamat 28f 1891 ik Évben 78 százalék 21 50 ültetnivaló szilvafát szabó Józseftől 1 76 Ferencz öcsémtől 2000 szálveszőt ültetni 4 Vezsenről ültetnivalófát hoztam 1 1893 Évben Buza Jánostól vettem 1000 szálve szőt 3 öreg Petyus Jánostól vettem 1000 szveszőt 3 Kovács Ferencz öcsém háza az Szőlőben meg éget 1888 dikév Október 19dikén enek az felépítéseié könyör adományt gyűjtöttünk és részire bevétel és kiadás úgymint aláb megnevezendő kiadás bevétel Ferencz részire elattam az iget búzát 314 kila 6f20K I9f46k ezen fent irt öszveget Ferencz kézihez át adtam Elattam az szalmájának felit Tóth Andrásnak 6f ezen 6 forintból Kifizettem e következőket Törkő válság díj fejibe fizettem If 77K fedisir fizettem 1 1/2 iteze pájinkát és Adóba fizettem 2f84K Az öreg szőlőbe gyűjtésből átalvettem Pap Jánostól 5 zsák csüves Kukoriczát és 6 vika és 1/2 búzát 3 negyed rísz árpát Kukuriczát pénzbe 3f 73K az Kukoriczát az öcsém elvitte úgymint 3 és fél zsáknál bővében Ferenczel Szolnaba vótam fuharba járás biró élőt lf80K Oláh Sándornak gyűjtés alkalmával napidíjba 2f 4K Ferencz ötsém részire gyűjtésből bevettem pénzbe öszvesen 31f85K Balog Lázárnak elattam 757 Kila 6f60 Krajczárja 49f20 Ferencztől átvettem pénzbe 8f Ferencz ötsémtől átvettem pénzbe 30f Jegyzet Luczanaptól Karácsonyig 1893 évben Deczember I3tól decz 24ig Napos idő Január töbnyire napos volt és ködös Napos felleges Február Borongó Márczius Borult esős Április Napos Kisé borongós Május Reggel borult Ködös egész nap Junius Borult Ködös egész nap Julius Homájos napos idő Kisé szeles Augusztus Borongós kevés eső reggel fagy Szeptember Reggel borongós délután tiszta napos idő Éjei tiszta tiszta idő egész nap November 13 Kán 14 K 15 K 16 K 17 K IS K 19 K 20 K 21 K 22 K 23 K
