Botka János: Hagyományos búzatermelés Csépán (Csépa, 1969) / 0123-1971
10 3 polcot nevezték nyakna k, A későbbiek során a helyszűke miatt leválasztották a patkákat, nem építettek kuckókat, majd megváltoztatták a kemencék alakját is. Az utóbbi időben általában szögletes kemencé ket építenek patka és kuckó nélkül.Helyénként már nem is tartják fontosnak a háztartásban, de a parasztoknál mindig megtalálható. A fűteni való gallyból, rőzséből, venyigéből, szárizikből, régen i nádból és inkább szalmából került ki. Gallyból 3, szárból 5-6 kévét és szalmából 8-10 kassal használtak föl egy-egy alkalommal.A fütendő mennyiséget a kemence határozta meg. A nagyobbak és a nagyobb huzat uak nehezebb^f^it^tJi kemencék voltak. Több fűtőanyag kellett befütésükhöz. A fűtés általában egy órát vett igénybe. A bekészitett gallyakból fél kévét a kemence főggyir o raktak középre. Alá egy-két marok szalmát, gyujtósnak. A szalmát gyufávaj. vagy a sparhetbó l vagy a katlanbó l kivett parázzsal meggyújtották, s kezdetét vette a fűtés. másnéven ft ylé a. Mikor az anyag elégett, parazsát a kemence jobb olds Iára húzták. Az ujabb adag szintén középre került, amely a parázstól kapott lángra. Ezt most bal oldalra húzták, ahol elégett. Ezalatt a jobb oldalon lévő parázs elhamvadt, és hamuját a pernyelyukb a kellett kotorni, A következő félkéve már a kemence hátsó falához kerüli ezt követően a bal oldali pernyét húzták ki. így haladt a fűtés körben a fal körül mindaddig, mig a kemence szikrádzot t. Az alja téglából volt kirakva, és ha kellően átttüzesedett, miközben a szénvonó t és a piszkáigf c húzták rajta, szikrákat vetett.Ez jelezte a fütéc fokát. Sokszor a lángról is lehetett lítni, hogy egyenletesen fűtődet t-e a kemence. Ahol még a fűtőanyag fekete és nem vörös lánggal égett, ott móg nem volt kellően átmelegedve. A nem jól fűtött kemencének sike t volt a neve. Néha előfordult, hogy nem jól sikerült a fűtés, ilyenkor előzté k a kenyereket, azaz könnyen éghető anyagot égettek előttük a kemenoeszájába n. A berakott kenyereket mír nem volt szabad forgatni. • A fűtésnél felhasználták a piszkafát és a azánvnnn*-.. A NIO .iF .RT-
