Tiszaföldvári Hírlap, 1990 (2. évfolyam, 1-12. rész)
1990-07-01 / 7. szám
1990. JÚLIUS TISZAFÖLDVÁRI HÍRLAP 5 Kánaántól Tiszaföldvárig -szőlőtől a jóborig/2./ A feudalizmus idején nagy lendületet vett a szőlőtermesztés itt az Alföldön is, mivel mind a földesuraknak, mind az egyházaknak fő jövedelemforrása volt a borkereskedelem. Ebből az időből való a dézsma. A tatárjárás némi visszaesést okozott, de IV. Béla a dézsma eltörlésével igyekezett elősegíteni a szőlőtermesztést. Róbert Károly, Nagy Lajos királyunk ideje alatt megalapozódott, Zsigmond és Mátyás király idején elsőszámú szőlőtermelő, borforgalmazó országok közé tartoztunk Európában. Mátyás adókedvezményt adott, új szőlőfajtákat hozatott. Buda és Pest a nemzetközi borkereskedelem központjává vált. (A bor fogyasztását nagyban elősegítette a rossz ivóvíz és az azzal terjedő járványok. Ezért a bort hígítani vízzel már akkor is halálos bűn volt.) Sajnos jöttek a törökök (ők vallásuk miatt nem ittak bort). Csak a szerémségi és tokaji borvidék maradt meg és lett világhírű, a törökök pénzsóvársága miatt. (Inkább engedtek egy kicsit a vallásuk szigorúságából az eladott bor utáni bevétel miatt.) Sajnos Mária Terézia is pénzt látott a borban, így 6 azért tette tönkre Magyarország borforgalmát, hogy az övét fellendítse. Magyar bort csak Bécsen keresztül lehetett eladni harmincad lerovása után. No de őt is rá lehetett szedni. A magyar urak "beadták" Mária Teréziának, hogy az Alföld homokját szőlőtelepítéssel lehetne megfogni. Ugyanis átkocsikázván Bécs- Buda-Bács-Bánátba, rettenetes homokviharba keveredett. Ez az időszak az, amikor a homoki szőlőtelepítés elindult. (Úgy volt vele Mária Terézia, hogy ha már megengedtem a gyerekeknek, hadd csinálják.) A magyarországi csúcs a reformkor ideje, évi 12-13 millió hektoliter bor termésével. Úttörője Széchenyi István. Ekkor alakult ki a jelenlegi szőlőtermesztés, borkészítés technológiája, a szakemberképzés, a kereskedelem szervezése, és a pezsgőgyártás (1835 Pozsony). Az öröm nem tartott soká. Jött az átkozott filoxéra, ami Magyarország szőlőterületének kétharmadát kipusztította. Országos katasztrófa sújtott. Még miniszteri ranggal filoxéra kormánybiztost is neveztek ki gróf Albercky István személyében, a magyar szőlőtermesztés megmentésére. 1860-1890 között nagy erővel folyt a kutató munka, hiszen veszélyben volt az ország bevétele. (Tokaj, Szerémség, Somlyó, Badacsony, Eger, Siklós, Szekszárd.) Végül is minden kísérletezés ellenére (szénkénegezés, vízzel elárasztás) az amerikai direkttermők és vadszőlőbe oltott nemes szőlők oldották meg a kérdést. így a századfordulóra ismét visszaállt a borexportunk. Felfigyeltek a kutatók arra, hogy az Alföld forró homokján nem tud megélni a filoxéra, csak a kötött talajon. Lehetne hosszan írni az emberfeletti munkáról, de lényeg az, hogy az oltvány és a homoki területekre ültetett hazai nemes gyökeres szőlő oldotta meg a helyzetet. Ez a szerencsés természeti adottság mentette meg Tiszaföldvár szőlőinek nagy részét. Megmaradt mintegy 1000 holdnyi homoki szőlő. A filoxéra meghagyta az itt 6-800 éves szőlőfajtáinkat, amelyeknek eredetét rótszakállú tudósaink sem tudnak megmondani, honnan való. Ezért látogatnak meg bennünket ampelográfusaink (szőlőfajta kutatók) "csemegézni" netán keresztezési anyagot gyűjteni. Elődeink kutatási és oktatási céllal Budatétényben összegyűjtöttek több száz Magyarországon megtalálható szőlőfajt (fajtát), de Földváron még mindig találok olyan fajtát, ami ott nincs. (Megjegyzem, a világon ötezerre tehető a szőlőfajok, fajták száma.) A homoki szőlőfajta választékhoz hozzájárult az is, hogy háborúk idején sok katonazsákban került haza jófajta szőlővessző. No meg a század elején létrehozott két szőlőtermesztési kutató intézet: Lakitelken és Lászlófalván, ahonnan "kiszivárogtak" jófajták. Itt dolgozott Kocsis Pál és Mathiász János. Lássuk röviden a fajtákat elterjedésük sorrendjében, a homoki-bátori szőlőkben: Kövidinka: ősmagyar fajta, több száz évig elél, tőkéje megfelelő kezelése mellett. Biztonsággal termelhető, nem fagyérzékeny, nem rohad, bőtermő, kiegyenlítetten terem. (Az a véleményem, ha ez a fajta itt ilyen sokat kibírt, ezután is ezt célszerű termelni.) Bora talajtípustól függően a lágytól az enyhén savasig (meszes, agyagos altalajon) terjed. (Nem savanyú, mert azt ecetes borra mondjuk.) Az első fagyok után szüretelt kövidinkabor eléri az igazi tüzes minőséget. Aranyló színét, zamatanyag-tartalmát messze földön dicsérik. A К-jelzéssel ellátott nemesített fajták mind kövidinka szelekciók. Tömegbort adó fajta, házasításokra rendkívül jól felhasználható. Nincs az a disznó, marha, birka, amelyik sülte vagy főtte után megharagudna, hogy kövidinkában úsztatják. De így van ezzel a hal is, meg a csirke is. Apróhirdetés Barna nőstény aranyhörcsögöt vásárolnék. Blaskó Julianna Kossuth út 77. * * * Női-férfi fodrászüzletemet megnyitottam, várom régi és új vendége-Egy másodéves kövidinka borral megrakodott borkereskedő mindig üres hordóval jött haza a Kunságból. Viszont bora hamar öregszik. A három-négy éves kövi már öreg ízű. Némely évjáratban nagyon bő termés esetén feljavítást igényel. A jó kövidinkára mondták a borkereskedők, hogy ez még tíz liter vizet is elbír hektónként. A kocsmáros (kezdő) akkor lepődött meg, amikor nem bírta el. Hát persze, hogy nem, mert a kereskedő már beletette. Kövidinkára mondják, hogy megérzi testrészének sírását. Metszés után a csapok könynyeznek, folynak. Ilyenkor a hordóban a kövi enyhe erjedésnek indul. Természetes ez, a pince felmelegedésétől van. Télire a padlásra felkötözve finom csemege. A homoki-bátori szőlők között 40 százalék részarányú. (Folytatjuk) Kiss Imre imet. Tógyi Anikó Mártírok út 51. Telefon: 224 * * * Csirkegondozónőt keresek nappalra, csirkegondozó férfit éjszakára, szeptember 1-jétől, 9.000.- Ft/hó nettó keresed lehetőséggel. Érdeklődni: Tímár János Tiszaföldvár, Döbrei János u. 2., 18 órától. f\ - ÍN Jó hír! Csak három napig! Csak szövetkezeti tagoknak! Július 31-én, augusztus 1-2-án a Tiszaföldvári Áfész- Tiszaföldváron 1, 3,6,12,20,33- Cibakházán 41,45,48- Martfűn 15, 37- Homokon 2- Mezóhéken 5-ös számú üzleteiben bármilyen cikk 1000.- Ft feletti vásárlása esetén egyszeri alkalommal 300,- Ft engedményt biztosít. Kérjük, a szövetkezeti tagkönyvét is feltétlenül hozza magával. Várjuk kedves vásárlóinkat! Tiszaföldvári Áfész Hr- JJ
