Füvessy Anikó: Keselyleves, kanecetes és társaik (Tiszafüredi Füzetek 4. Tiszafüred, 2003)

zellerzöldje, 1 dl vörösbor. A zsiradékban a felkockázott hagymát megpárolják, a feldarabolt húst megforgatják, sózzák, őrölt paprikával megszórják, majd 3-4 dl vízzel felengedik. Beleteszik a csöves csípős paprikát, a paradicsomot, a szétzúzott fokhagyma gerezdeket, a zellerzöldet és lassú tűzön 3-4 óra hosszan főzik. Időnként rázzák, kavarják, majd a főzés befejezése előtt egy órával a vörösbort is ráöntik. Nem sütik zsírjára. Sült csuka Hozzávalók: 1 kg-os egész csuka, 5 dkg liszt, őrölt paprika, só, a sütéshez olaj. A megtisztított halat kívül-belül besózzák, törzsét több helyen keresztirányban bevagdossák. Paprikás lisztben megforgatják, forró olajban ropogósra sütjük.