Paulus Alajos: A magyar falu, Mezőhék küzdelme a megmaradásért (1972 - 2006) (Budapest, 2007)
Mezőhék bemutatkozik
Mezőhék térségében termesztett fűszerpaprikának kitűnő minőségét, ízét, zamatát, magas vitamintartalmát, piros színét három tényező biztosítja: I. A harminc aranykorona feletti értékű termőföld: //. A Tiszai Öntözőrendszernek a vize; III. A Jó Isten adományaként a Nagy-Alföldet bőségesen elárasztó napsugárzás. Ezért tehát Mezőhéken fűszerpaprika termesztési rendszert kell szervezni a háztáji földeken is. Ezen túlmenően, a mezőhéki paprikaszárító kihasználásával még a petrezselyem, zöldség, kapor, vöröshagyma szárítmányok előállítását is szorgalmazni kell. 3. A harmadik kitörési pont az állattenyésztés, a háztáji állattenyésztés, részben a háztáji tehenészettel, részben libaneveléssel, másrészt sertéstartással. Természetesen termékpályás szövetkezések útján-módján. Ennek az ágazatnak a fejlesztése azért is kívánatos lenne, mivel a növénytermesztésben megtermelt hatalmas gabonahegyek napjainkban eladhatatlanok. Ennek tömege, elfekvő tőkéje a hazai állattenyésztés fejlesztésével hasznosítható - szaknyelven „bőrben" értékesíthető lenne. Kétségtelen, ezeknek a kitörési pontoknak a kihasználása nagyban függ a helyi emberek szervező- és szakmai felkészültségétől. Tapasztalatom szerint e téren Mezőhék nem áll rosszul. Mindazonáltal 50 éves tapasztalataimmal, tanácsaival mindenkor, mindenkinek, a község vezetőinek, polgárainak szíves örömmel állok a rendelkezésére. Dr. Pálffy írásos üzenetét személyes megszólítással zárta: „Kedves Ágnes! Miután több évig együtt dolgoztunk a Táncsics Szövetkezetben és meghurcolásomnak nehéz napjaiban kiállt, kitartott mellettem, hivatkozással saját esetemre, nem ámíthatom, fel kell vérteznem: ne kedvtelenítse el, ha majd remélhető megválasztása után irigyei (akik innen-onnan, ki tudja honnan fel fognak bukkanni) terveinek végrehajtásában akadékoskodni, gáncsoskodni fognak. De még ezeknél is veszélyesebbek lesznek azok, akik összeköttetéseiket, kapcsolataikat felhasználva, mitöbb saját tekintélyes pozíciójukkal visszaélve (esetleg némi hízelkedéssel is) ki akarják majd használni a maga közéleti függőségét, kiszolgáltatottságát. Ennek veszélyéről az általam létrehozott sörgyár „jutalmául” elszenvedett esetem példája alapján kell írnom, beszámolnom, már csak azért is, mivel korábban megígértem, hogy kellő, alkalmasabb időben azokat az eddig nyilvá205
