Kurázsi Napló, 1995 (2. évfolyam, 1-5. szám)
1995-02-14 / 5. szám
Kurázsi Napló Miért? Miért? Miért? Van egy mindmáig tisztázatlan funkciójú középülete Tiszaföldvárnak. az egykori malomról van szó, ami tsz-székház lett /fehérház/, majd a város tulajdonába került, s nem kevés fantáziával kiötlötték rá a városi vendégház nevet. Néhány más bérlőn kívül itt tanyázik a Kurázsi Napló szerkesztősége is. Máskülönben az épület sorsa-jövője bizonytalan, többször síólt arról afáma, hogy itt lesz majd az új/abb/ rendőrségi bázis s szobáké rü It egy tavalyi képviselőtestületi ülésen az, hogy átmenetileg talán a gimnázium helyiség-gondjain is enyhítene az épület. Ezzel szemben... Annyi történt mostanában, hogy a polgármesteri hivatal - ki tudja milyen arcpirító takarékossági megfontolásból - az egyébként városi közösségi célokat szolgáló rendezvények után terembérleti díjat szed. Ami egyrészt nevetséges, másrészt pedig egyszerűen törvénysértő, amennyiben a törvények szellemére és nem pedig a betűjére gondolunk. így fordulhatott elő a közelmúltban, hogy iskolai rendezvények után is terembért követelt a hivatal. Hogy világosabb legyen, van egy iskola, óvoda stb..., amely elhatározza, hogy rendez egy farsangi bált, hogy a bevételét a nevelő munkát szolgáló eszközökre fordítsa. Egy olyan intézmény, amelyet a város tart fenn, költségvetését a képviselőtestület hagyta jóvá. És a bál bevételéből éppenséggel e költségvetési gondokon igyekszik enyhíteni. És akkor jön a városházi pénzbeszedő, hogy a polgármester utasítása... Nohiszen! Ez még a mucsarátóti Nyehó kocsmában is poén volna. A legszebb az volt, amikor a hetente-kéthetente összejáró nyugdíjasoktól is pénzt akartak szedni, mondván hogy milyen sokba kerül az épület fenntartása. Biztos így van. Emellett eltörpül az a tény, hogy van egy botránykő számba veeendő művelődési háza Tiszaföldvárnak, amelynek a legnagyon 1994-es tette az volt, hogy rock-fesztivál címén, hathatós polgármesteri támogatással produkált vagy háromszázezer forint ráfizetést egyetlen hétvégén. Közpénzből. És akkor az óvoda jótékonysági báljáért pénzt kér a hivatal azoktól - akiké az épület. Ez a hivatal takarékossága. Holott: a legolcsóbb gondolkodni.- sebe -RUSZLI - HÁZILAG Ha élő halat veszünk, alapos tisztítás után távolítsuk el a fejét, a farkát, az uszonyait és minden helsőrészét. Alapos mosás után következhet a sózás. Egy bőnyílású üvegedény aljára sót szórunk, amelyre ráfektetünk egy réteg halat. Újabb réteg só után ismét egy réteg hal következik, amíg meg nem telik az üveg. Legfölülrc só kerüljön. A sóval nem szabad takarékoskodni, fedje a halat mindehol. Az üveget letakarva tegyük hűvös helyre. Az első héten minden nap rázogassuk meg, hogy a só egyenletesen takarjon, s ha kell pótlásról is gondoskodjunk a sózás időtartama alatt /2 hét/. Két hét után alapos mosás következik, majd áztassuk a halat ecetes vízben két órán keresztül /1 liter víz + 0,5 dl 10 %-os ecet/. Újabb öblítés után széles szájú üvegbe rakjuk a haldarabokat vagy halakat a karikára vágott hagymával együtt. Végül ráöntjük a páclevet, amelynek rceptje a következő: 1 liter víz, 1,5 dl tárkonyecet /készen kapható/, 5 csapott evőkanál cukor, 1 teáskanál mustármag, 1 teáskanál koriánder, 6 szem szegfűbors, 3 babérlevél, 5 szem borókabogyó. Az egészet forraljuk négy percig, majd fedő alatt hagyjuk kihűlni. Langyos állapotban, szűrés után a halakra öntjük és beleteszünk még két babérlevelet, majd lezárjuk az üveget. Ugye tudja ? Ma Bálint nap van A szeretet napja! ő
