Kurázsi Napló, 1994 (1. évfolyam, 3-17. szám)
1994-10-06 / 7. szám
KURÁZSI NAPLÓ 6 Cevél' Receptek a századfordulóról Több olvasónk jelezte, hogy szívesen olvasgatja Zsóka asszony Hornokpusztára küldözgetett leveleinek receptjeit. Mert, ahogy egyikőjük fogalmazott: "...ezek nemcsak a gyomornak való táplálékok, hanem lélek Is van bennük." Volt, aki ki Is próbálta a recepteket a konyhában: és sikere volt. Most, hogy a szerkesztőség végre otthonra talált a Malom úti “fehér-házban” lehetőség lesz arra Is, hogy a tervezett "Kurázsi Vasámapok'-on egy -egy receptet meg is főzzenek a jó ételek kedvelői... E heti szemelvényünk: "Самка, mojszí! /ez tótul olyasmit jelent, hogy fanesi fiam/ /. ../Az a recept amit. most kütdök a valóságban sakká finomabb, mát ahogy azt leírás utón gondolhatná az ember. £zt is az Alfádon, odahaza tanultam, oly szép paprikák, mát ott teremnek, sehol a világon nincsennek. Só. húsos paprikát tűzhelyen egészben, hogy mádén oldalát érje a forróság, megsütjük. forrón hidegvízbe mártva a héját óvatosan lehúzzuk, és úgy egészben salátástálba rakjuk. Ecettel, olajjal, sóval és kis cukorral készített lével leöntjük. fölkarikázott vöröshagymát és kevés borsot is aduuk hozzá. Ma sok paprikád van télire is ettehetö, de akkor a saláta levét először föl kell a tanító úrnak forralnia. A paprikát üvegbe vagy cserépedénybe kell rakni, a lének egészen el kell lepnie és még egy ujjnyi äolajat is kell a tetejére önteni, majd utána lezárni. £n szerin ten azért finom ez a saláta féle, mert a paprika jó izét nem zavarja a héj mellékíze és omlós, puha is. /.../ Kedves, hogy lángocskának hívsz a legutóbbi leveledben. Azt én nem tudhatom, hogy mi vagyok én Neked. Ma lángocska, hát melegíteni és világítani szeretnek - innen, Memádleskáról, oda а Зеке te Моток Országába. S ha az Úr akarja így is történik, A lángocska kíáthatatlan. Kérem a mi Urunkat, vigyázzon ránk, őrizze a szere letünkét, adjon erőt munkám kitoz, hogy sikerünk az Ö dicsősége legyen. Szívem mháen melegével: ölellek, Zsóka." 1H3ERT? Miért? JT/j Áll ÉRT? л stRAnö téliesítése ' . • ■ ■ ■ '• v- - . • 1 ' • Bezárt a tiszaföldvári strand, vége a lublckolós órák évadának. Csak sóhajtunk egyet: Jövő tavaszig el kell búcsúznunk a selymes, furcsa Illatú melegvíztől, amelynek jótékony hatásáról bárki meggyőződhetett az elmúlt hónapokban. Legújabban azt hallani vizünk felől - s miért kételkednénk benne? hogy igen hatásos hajregeneráló is. /Alkalmasint a kopaszok is bízhatnak benne? Ki tudja?/ Mint évek óta szinte mindig, így strandzárta felé, felvetődik a kérdés:mlért nem lehet téliesíteni a strandnak legalább a melegvizes kismedence körüli szegletét? Mire a válaszdehet, lehetne, de... És tényleg van ennek egy sor, az elmúlt években leküzdhetetlennek ^.bizonyúlt akadálya. Mert naivitás volna azt képzelni, hogy csak annyi ám az egész, hogy télvíz idején, mínusz tíz fokban leballag az ember a strandra, levetkőzik a fűtött öltözőben és elnyúlik a meleg vízben. Ebből az egészből az elnyúlás a meleg vízben a legegyszerűbb. A fűtött öltöző, az öltöző és a medence valamilyen összeköttetése, az egészségügyi feltételek stb. egyenlőre nem megoldottak. Megoldani meglehetne ugyan, de ahhoz pénz kéne. Ami nincs. Amolyan minimális, egyszerű téliesítésről volna szó első lépcsőben. Mihez és mennyi kellene hozzá? Erre nézvést se terv, se költségvetés nem készült. A strandot üzemeltető Víz-Csatorna Vállalt nem zákózik el semmilyen állampolgári kezdeményezés elől téliesítés ügyben. Sőt. Neki volna csak igazán érdeke, hogy télen is tudjon a mi jó öreg strandunk vendéget fogadni. Másfelől: Tlszaföldváron van jónéhány ember, aki szeretné, hogy a strand télen is működjön, s ezért még bizonyos anyagi áldozatra is képes. Még több olyan van, aki a téli fürdőjegy megvásárlásával biztosítaná a dolog életképességét. Akkor tehát? Itt volna az ideje leülni mindenkinek egy asztalhoz, akit érdekel a strand téliesítése és ha dűlőre Jutunk, akár hozzá is lehet fogni. És ha nem Jön össze? Akkor jövő esztendő őszén már egy sor tapasztalat birtokában lehet föltenni a kérdést: miért nem lehet téliesíteni...?- в. B. -
