Kurázsi Napló, 1994 (1. évfolyam, 3-17. szám)
1994-09-28 / 6. szám
KUR ÁZSI NAPLÓ 6 tevéi' Receptek a századfordulóról Különös esztendő lehetett a Felvidéken az 1895-ös: erről /is/ tanúskodik Zsóka asszony egyik, ebből az esztendőből származó levele. Bőséges volt a termés, ám valami ismeretlen kór alaposan megtizedelte aJószágáRományt, elsősorban a teheneket De a gazdálkodó ember találékonysága rendkívül gyorsan válaszol az eseményekre... "Szívem, (Jánosom! /.../az történt, hogy /tárom tehenünk közül kettő megdöglött, nyilván, hogy a legrosszabb tejelő maradt meg nekünk. No, hogy tejünk, tejfelünk, túrónk azért mégis legyen a mindennapokra, hát vettünk négy darab, böcsületesná mondott kecskét, gondolván, hogy majd azok adnak tejet annyit, amennyit megiszunk, a tehén tejét pedig feldolgozzuk. Alig hogy megjött a négy kecske a kocsisunk által, a maradék tehenünk elapasztott. Ám a négy derék kecske nem hagyott bennünket elveszni. Adnak annyi tejet, hogy még feldolgozásra, altatásra is marad, és jó, zsíros a tejük! Csak nagyon kell vigyázni velük, ezek mindent lelegelnek, képeid még a fát is megmászni. A minap a rózsáim közé szabadult az egyik, csúnyán el is pocsékolta a virágokat, tövig némelyiket. Mát nem is jut nekem most más recept eszembe, mint a túrós haluska, a haluskatészta készítéséről már írtam Neked, Melegszemü Kedvesem, akire nem tudok eleget gondolni Mát a tésztát ßzd ki, szűrd le, tedd egy lábasba, amelyiket előzőleg szalonna zsírjával kikentél, tégy a tésztára túrót és tejfölt, erre szórd rá a kisült szalonna darabkáit. ?orrón, de hidegen is finom eledet, s ha hiszed, ha nem, ezen a mi vidékünkön még lakodalmakkor is adnak túrós haluskát - sokszor a csirke paprikása mellé. Mindenképp jó étel. /.../ boldog vagyok mindig, amikor levelet hoz Zöled a mi postásunk, és nem érzem magam bűnösnek egy csöppet sem. hogy férjes, gyerekes asszony létemre szeretlek Zéged. Engem is boldoggá tesz a Ze szereteted és erőt ád a mindennapokra. Nem kétlem én, hogy az Úristen pártolja a mi szövetkezésünket, szerelmünket, mert jó a mi szándékunk. Vigyázzon Kád és kicsi tanítványaidra a Zeremtö. legyen melleted éjjel, s nappal. Öleléssel: Zsóka" IMIÉRT?IMIÉRT? IMIÉRT? kapott л poLqÁRmesteR... egy levelet harmincegynéhány földvári polgár aláírásával, hogy tenne már valamit a művelődési ház szombatonkénti diszkója dolgában. Merthogy szombatról vasárnapra virradóra nagy ricsajt, randalírozást csapnak a diszkó királynői , királyai és az ő alattvalóik a város kellős közepén. Szó, ami szó - utcára nyílik a diszkó ajtó. S a diszkóságot a disznóságok sorozata követi. Szegény Kossuth Apánk szobra, ha mesélni tudna! A polgármester persze nem tud ám tenni semmit. A diszkó működtetése szabályszerű, a diszkóból hazatérő leányok és legények magatartásáért pedig nem 6 a felelős. Sőt! A képviselőtestület sem alkotott rendeletet arra nézvést, hogy a szombat éjbe nyúló buliból hazatérőknek kötelességük szemetelni, verekedni, gyújtogatni, törni, zúzni; - a "szekszuális" szabadosságról nem is beszélve. Egyébként is. A diszkó és az utána következő éjszakai rendbontás amolyan tiszaföldvári kultúrált szuvenír. És van benne valami derék, ősi magyar virtus is! Versenyszellem. Ki tud például a műemlék szökőkút kávájára állva a legmesszebb pisálnl? Nemes küzdelmet szoktak vívni az üvegtörök. Van aztán orrbaverősdi, köpőverseny, kapurugdosás, böfögés és hányás, itagdáse, ahogy a tótok mondják. Mi a búbánatos fenét kezdjen egy polgármester egy ilyen dologgal? Mondjuk: ír egy levelet a rendőrparancsnoknak, hogy a diszkó idején, gyakrabban Járőröztessen a művelődés háza vidékein. A rendőrparancsnok ezt szívesen meg is tenné, ha abban az időben, amikor a diszkó van, nem volna éppen száz, sokkal fontosabb elfoglaltságuk a rendőröknek. Például egy jó kis verekedés vagy más egyéb az alvégen, a felvégen; nagy a város - a rendőrség meg nem dúskál a fölösleges járőrökben. Berendelheti továbbá a polgármester a művelődési ház vezetőjét és megfaggathatja, hogy oly igen fontos-e az állampolgárok pénzén működtetett művelődési házban diszkót csinálni, ha azt a környékbeliek nem óhajtják. Esetleg fölveti annak a lehetőségét, hogy betiltja a diszkózást, mert semmi köze ahhoz, amit kultúrált szórakozásnak neveznek. A művelődési ház vezetője igazat is ad neki és megígéri, hogy gondolkodik a dolgon. És igy is tesz. És a diszkó marad.- comm -
