T. Bereczki Ibolya szerk.: Gyermekvilág a régi magyar falun: Az 1993. október 15–16-án Jászberényben és Szolnokon rendezett konferencia előadásai – A Jász-Nagykun-Szolnok Megyei Múzeumok közleményei 50. (1995)
Kriza Ágnes: A nevelés Bethlen Miklós önéletírásában
borkereskedésből tartották fenn magukat, és biztosították a tanulók borellátását. 45 A praebitôr iskolai tisztségviselő volt, akinek többek között az volt a feladata, hogy az iskola borkészletére ügyeljen, azt kezelje. Mindennap tőle kaptak bort a nagyobb diákok, sőt, az iskola különleges eseményekre is biztosított egy kis „kedvcsinálót" 46 , így a korabeli kollégiumokban a borivásnak egy intézményesített formájával találkozhatunk. Azt azonban nem szabad elfelejtenünk, hogy a víz ebben az időben gyakran járványok miatt fertőzött és életveszélyes volt. Tehát a harmadik dolog, amit meg kell jegyeznünk, hogy a bor ebben az időben egyáltalán nem számított luxuscikknek. 47 Sőt, „az emberek javarésze még azt tartotta, hogy az Isten a vizet csak mosásra s nem ivásra teremtette". 48 A víz helyett az olcsó, híg újbort, az ún. „abrakbort" fogyasztották. Makkai László Magyarország termelési és fogyasztási struktúráját vizsgálva, a különböző termelési adatokra támaszkodva kiszámította, hogy az egy főre jutó napi borfogyasztás átlagosan egy liter lehetett. 49 A rendszeres, nagymennyiségű borfogyasztás tehát a XVII. században nem volt egyenlő a részegeskedéssel. Ám ez is élt, 45 A kocsmatartás jogát az Appobatae Constitutiones című erdélyi törvénygyűjtemény az egyházi rendek, az iskolák patrónusainak engedélyéhez kötötte (Ö. II. 308.). Az illegális kocsmatartás így nem egyszer felekezeti ellentétek kiéleződését tette lehetővé. Egy ilyen esetről Bethlen Miklós is beszámolt: „A fejérvári korcsmára elhiszem Apor és a jezsuiták bízatásából aperte (nyíltan) először a magok házánál, de azután a városban fogadott korcsomaháznál is rákezdtek a páterek a korcsomat... Ezt látván a mü püspök, professzor, pap, deákink, ők is nekikezdek... De ez bizony semmi nem volt a páterekéhez képest, mert csak a kollégiumban és a papok a magok házoknál a várban; a városban pedig korcsomaházok nem volt; csorgott a pátereknek, mikor emezeknek cseppent." (Ö. II. 70.) 46 Békefi 1899. 74. 47 Tóth 1992. 16. 48 Takáts 1961. 73. 49 Makkai 1979. 262. 362
