Bagi Gábor szerk.: A szülőföld szolgálatában: Tanulmányok a 60 éves Fazekas Mihály tiszteletére – A Jász-Nagykun-Szolnok Megyei Múzeumok közleményei 49. (1994)

Ökrösné Bartha Júlia: Lakodalmi ételbeköszöntők Karcagon

Vacsora előtti köszöntő Szerencsés jó estét kívánok mindenkinek E menyegzős házban összegyűlt vendégeknek Mivel jó gazdánknak az az akarattya, Hogy vendégi vígan legyenek, biztatja. Általam jelenti készül a vacsora. Csapra is van ütve három hordó bora. Minthogy az esküvőn immár általestünk, Vígadjunk, elég ha eddig pityeregtünk. Eddig is így volt e, ezután is így lesz Majd meglátja szomszéd, ha feleségem lesz. En már elindítom lépésre lábamat El is lötyögtetem csendesen magamat Megnézem a konyhán kedves szakácsnémat Elkészítette-e már csokoládémat Majd visszafordulok amúgy hamarjába Jövő esztendőre habakukk napjára. Készülnek az étkek, süt-föz a szakácsné Jól tud mindeneket, jobban, mint a papné E jó ételeket tudja kavargatni De a boros kancsót is tudja ám forgatni. Az első tál étel lesz a bagolynyerítés, Utána érkezik a kemencenyögés, Csirkesipogás és borjúköhögés, Végre érkezik az üreskocsi-zörgés. Egy öreg sündisznó lesz nyársra húzva, Egy beteges bolha lészen bepácolva Sült pecsenye helyeit egy nagy fejsze foka Háromszáz esztendős kerekeknek agya Leves előtt Érdemes vendégek nem üresen jöttem Mert étellel van tele mindkét kezem De

r hogy én itt hosszan ne papoljak És a forró táltól sebeket ne kapjak