H. Bathó Edit – Kertész Róbert – Tolnay Gábor – Vadász István szerk.: Tisicum - A Jász-Nagykun-Szolnok Megyei Múzeumok Évkönyve 11. (1999)

The Oil Sellers

Irodalom Bácskai Vera 1965 Magyar mezővárosok a XV. században. Budapest Belényesi Márta 1956 A földművelés Magyaroszágon a XIV. században. In: Századok XC. 517-555. Gunda Béla 1966 Ethnographica Carpathica. Budapest Heyne, Moriz 1901 Das deutsche Nahrungswesen von dem áltesten geschichtlichen Zeiten bis zum 16. Jahrhundert. Leipzig Kubinyi András 1964 A mezőgazdaság történetéhez a Mohács előtti Budán (Gallinczer Lénárd számadáskönyve 1525-ből). In: Agrártörténeti Szemle VI. 388-394. Lambrecht Kálmán 1915 A magyar malmok könyve. Budapest Lilién, Joseph 1824 Ueber die Cultur der Oehlgewáschse auf der Herrschaft Ercsi in Ungarn. In: Verhandlungen der k. k. Landwirtschafts-Gesellschaft in Wien III. Wien, 142-148. Mátyus István 1787 Ó és Uj Diaetetica II. Poson ATTILA SELMECZI-KOVÁCS In Hungary cooking-oil - used in the period of fást because of Christian regulation - first was olive oil imported from the Mediterranean. From the beginning of the 13th century oil of locally cultivated flax and hemp seed gained ground, in which the oil sellers played an important role. Yet in the 19th century they Maurizio, A. 1927 Die Geschichte unserer Pflanzennahrung von der Urzeiten bis zur Gegenwart. Berlin Mérei Gyula 1948 Mezőgazdaság és agrártársadalom Magyarországon 1790-1848. Budapest Mérey Klára 1962 Somogy megye mezőgazdasága 1790-1848. Kaposvár Ortvay Tivadar 1903 Pozsony város története II. 4. Pozsony Schmidt Tibolt 1911 Olajkészítés és eszközei a hunyad-megyei oláhoknál. In: Néprajzi Értesítő XII. 59-67. Selmeczi Kovács Attila 1979 Peceolaj. In: Magyar Nyelv LXXV. 340-342. Szádeczky Béla 1911 Apafi Mihály fejedelem udvartartása I. Bornemisza Anna gazdasági naplói (1667-1690). Budapest Veress Endre 1938 Gyula város oklevéltára. Budapest sold in groups cooking-oil cold-pressed from flax-seed in town markets in Lent period (pictures 1-2). In big cities, especially in Budapest oil sellers offered their stuff going from door to door till the end of the 19th century (pictures 3-4). THE OIL SELLERS 124