Muhoray György: A Makfalvi Dósa nemzetség Jászsági ágának válogatott levelezése és fontosabb iratai 1. 1755-1918 (Documentatio Historica 4., 2001)
Dokumentumok 1-422.
Vasárnap, 16-án: Ebéd: darahaluska leves, polenta 12 , töltött csirke, cékla, habos rizs, gyfümölcs). s(ajt). Vacsora : borjúszelet rizzsel, gesztenye. Hétfő, 17-én: Ebéd: paradicsom leves, felsár szelet, burgonya főzelék, meggyes lepény, gyfümölcs). s(ajt). Vacsora: rizses csirke, gesztenye. Kedd, 18-án: Ebéd: darahaluska leves, disznó karmonadli, sárgarépa, almás rétes, gyfümölcs). s(ajt). Vacsora: vágott hús, makaróni, rétes. Szerda, 19-én: Ebéd: burgonya leves, sóska főzelék tojással, diós metélt, gyfümölcs). s(ajt). Vacsora: fel sár szelet rizzsel, sült burgonya. Csütörtök, 20-án: Ebéd: áztatott zsemlegombóc leves, hús burgonyával, paradicsom mártás, kolozsvári káposzta, gy(ümölcs). s(ajt). Vacsora: tejbe rizs, gesztenye. Péntek, 21-én: Ebéd: borsóleves, nyúl, burgonya gombóc, rizs felfújt, gy(ümölcs). s(ajt). Vacsora: nyúl pástétom, burgonya. Szombat, 22-én: Ebéd: zöldség leves, tökkáposzta, felsár szelet, toló fánk. Vacsora: borjú pörkölt, haluska. Vasárnap, 23-án: Ebéd: darahaluska leves, töltött csirke, paprika saláta, palacsinta, gyfümölcs). sfajt). Vacsora: pácolt nyelv, gesztenye. Hétfő, 24-én: Ebéd: aprólék leves, vágott hús, burgonya püré, szőlős csík, gyfümölcs). sfajt). Vacsora: pörkölt csirke rizzsel, sajtos csík. Kedd, 25-én: Ebéd: daratáska leves, sóska főzelék, felsár szelet, csíkfelfújt, gyfümölcs). sfajt). Vacsora: vágott hús makaróni, párolt alma. Szerda, 26-án: Ebéd: meggyleves, töltött felsár, burgonya püré, saláta, tojásos kocka, gyfümölcs). sfajt). Vacsora: vadkacsa pástétom, tea, sütemények. Csütörtök, 27-én: Ebéd: csiga leves, hús, burgonya melléklet, paradicsom mártás, székely gulyás, gyfümölcs). sfajt). Vacsora: Stefánia sült túrós kiflivel, befőtt, gyümölcs. Péntek, 28-án: Ebéd: alma leves, rántott hal, püré, gyfümölcs). sfajt). Vacsora: rántott tojás, tarhonya. Szombat, 29-án: Ebéd: bableves, vágott hús, répafőzelék, liszt fölfújt, gyfümölcs). sfajt). Vacsora: hideg disznó pecsenye, tea sütemény lekvárral. 12 polenta (ol.) = kukoricakása, puliszka 296
