H. Szilasi Ágota - Várkonyi Péter - Bujdosné Pap Györgyi - Császi Irén (szerk.): Agria 51. (Az egri Dobó István Vármúzeum Évkönyve - Annales Musei Agriensis, 2018)
Veres Gábor: Bakó Ferenc a barlanglakások és a borospincék kutatója
A borospincékről már 1961-ben napvilágot látott egy kiadvány Bakó Ferenc tollából" a Heves Megyei Tanács Idegenforgalmi Hivatalának kiadásában. A kötet tudományos alapossággal, de ismeretterjesztő stílusban mutatta be az egri borospincéket. A történetük feltárásán túl építészeti sajátosságaikra és díszítésükre is kitért. Nemcsak a népi építészet szempontjait láthatjuk. A pincéket komplex módon mutatta be, minden olyan életmódbeli, gazdálkodási, kereskedelmi, tárolási, használati, idegenforgalmi kérdésről írt, melyhez a pincék valamilyen oldalról kapcsolódtak Egerben. A kiadvány hiánypótló volt egy olyan városban, ahol az idegenforgalom egyre nagyobb szerephez jutott, melynek egyik meghatározó pilléreként pincékben kínálták a helyben készített bort a vendégeknek. A területen dolgozó idegenvezetők, pincetulajdonosok-üzemeltetők, újságírók, borászok hamar átlátták, hogy nemcsak a jó bor fontos, hanem annak híre, ismerete is. A vendégek kíváncsiak az egri borkultúrára és kultúrtörténetére egyaránt. Ez magyarázza azt, hogy az 1961 -ben megjelent kiadvány Bakó Ferenc egyik legszélesebb körben ismert és felhasznált írásává vált. Az egri borral kapcsolatos írások között alig találunk olyat, mely ne hivatkozna erre a munkára. Az internetes felületeken, szóróanyagokon, melyek hivatkozásai hiányoznak, szintén láthatjuk a hatását, hiszen visszacsengnek Bakó Ferenc gondolatai, megállapításai. Például a Szépasszony-völgy nevének egyik lehetséges magyarázatában, melyről ebben a kiadványban írt „a pogány magyarok ősvallásának emlékét őrzi. A Szépasszony az ősvaílás egyik istenasszonya volt, a Venusnak megfelelő alak, a szerelem istennője."'1 A kiadvány átdolgozott, bővített formában 1998-ban újra kiadásra került német és angol összefoglalóval. 4. kép Az egri borospincék 1961 -es és 1998-as kiadásának címlapjai A két kiadás közt eltelt több mint négy évtized alatt Bakó Ferenc a pincék tudományos kutatásában jelentős eredményeket ért el. Az 1960-as években a műemléki topográfia kutatásai során számos adatot gyűjtött a borospincékről is, de ezek feldolgozását csak később végezte el.1 ’ 11 Bakó 1961. 12 Bakó 1961. 22. A mondatot gyakran idézik, a folytatását azonban már nem, melyben Bakó Ferenc arról írt, hogy ebből a hagyományból semmi nem maradt fenn Egerben. 13 Bakó 1989. 72
