Szabó László szerk.: Jászdózsa és a palócság (Tematikus és lokális monográfiák 1. Eger, Szolnok, 1973 )
Barna Gábor: A jászdózsai lakodalom
kalácsot tottök, legtöbbem kenyérrel oltok, " mer csak jobb ugy. " Krumplit nem készítettek azelőtt köretnek. A főételek után felszolgálták a rétest , a turó slepóny t, - ezek olmaradhatatlanok voltak és a többi süteményt. Bár régebben ezen kivül csak szalagáré és égetett cukortorta volt. A krémtorták és más édes sütemények az utóbbi 2-3 évtizedben váltak általánossá. A vőfély amikor a levest hozta, köszöntötte a vendégeket. Megállt a sátor közepén egy tál levessel, mellette az asszonyok egy-egy tállal. De ha forró volt, már'korábban is letehették: n A mi házigazdánk választott engem erre a tisztségre, Hogy én legyek neki szolgált vőfélye, Több étket hozzak ezen asztalfőre. Indítom nyelvemet ékes köszöntésre. Itt tehát a leves, melyet adott jó hús, Azért senkinek szive ne legyen bús. De mielőtt hozzányúlnának a kanálhoz, Buzgó szívvel hálát is adjanak az Úrhoz. De hogy én itten sokat ne papoljak, Forró tálaktul sebeket ne kapjak, Hátam mögött igen több asszony vagyon, Azoknak is kézit ne süsse nagyon, Ne tántorogjon hát most előttünk senki, Mert a nyakát leforrázzuk néki, Itt tehát a leves, melyet adott jó hús, Nosza muzsikusok hadd szóljon a zene, Ezzel dicsértessék az Ur Jézus neve. " A főtt hust Igy köszöntötte be : " Dicsértessék a Jézus ! Tisztelt vendégeink, itt hozom a gyenge bárányhúst répával, Harminc tavasszal járt ez az anyjával. Gyengesége miatt a szénát nem ehette, Szegény gyenge jószág csak a korpát nyelte." Amikor a ludaskását hozták, ezt a verset mondta a vőfély : " Dicsértessék a Jézus ! Kedves vendégeim itt hozom a kását 1 Itt van a kása. Akinek nem tetszik, nézzen a ponyvára. " Amig esznek, isznak a vőfély néhány verset mond, hogy szórakoztassa a vendégeket. Ezeket a verseket nagyon várják a vendégek, noha már előre tudják. Az evést ilyankor mindenki abbahagyja és figyel. " Tisztelt vendégeink ! Szakácsné asszonyunk nem tudom minek... Azt mondta nekom, hordjam ki az asztalt. De én majd megmondom neki Itt benn azt mondták Tán hirtelen tele öntötte a kontyát ? " - I65 -
