Petercsák Tivadar - Berecz Mátyás (szerk.): Végvár és ellátás -Studia Agriensia 22. (Eger, 2001)

PERJÉS GÉZA: A védelemről általában és a végvárak anyagi ellátásáról

Az ágyúk és kézilőfegyverek összes lőporszükséglete tehát 266,81. Foissac táblázata szerint az összes lőporszükséglet három hónapra csupán 280 000 font ( 137 tonna), de ő feltehetően csak az ostrom becsült tartamának 50 napját vette alapul.

Ólom.15 16

Ágyú fajta (fontban)

Ágyú

(db)

Golyó súlya (kg)

Lövés

naponta

Lövés 3 hó alatt

Összes ólom szükséglet (t)

24

8

11,8

160

19 200

9,4

16

10

7,8

200

24 000

11,8

12

12

5,9

240

28 800

14,1

8

14

3,9

280

33 600

16,5

4

16

2.0

320

38 400

18,8

601200

14 400

70,6

A muskéta golyó súlya a lőpor súlyának kétszerese volt, így ólomból az előbb kiszámított 5,4 t lőporsúly készteresét, 10,8 t-t vettem.

Élelemszükséglet16

Búza17

196 t

Pálinka

3,5 hl

Rozs18

98 t

Bor

536 hl

Liszt

391 t

Sör20

1876 hl

Kétszersült

33 t

Ecet

12 hl

Vágómarha

340 db

Só

0,7 t

Juh 19

Dohány21

6,3 t

Sózott szalonna

16 t

Sajt

32 t

Sózott vaj

2 t

15 Uo. 74., 121.0 és XIII. tábla

16 Uo. 91., 131-133., 139.0. és I. tábla.

17 Foissac számításai szerint 8-9% korpa hozzáadásával 100 kg gabonából 158 kg kenyér süthető; a feltüntetett 294 t gabona, a fejadagot 1 kg-nak véve, 403930 porciót ad, ami nagyjából megfelel a védőrség három havi szükségletének. - A gabona megőrléséhez egy lóval hajtott és huszonkét kézimalom volt szükséges; az előbbi naponta közel egy qt, az utóbbi 16 kg-t tudott megőrölni. Az őrlésre, a sütésre és a fejadagokra nézve 1: Perjés G.: Mezőgazdasági tennelés, népesség, hadseregélelmezés és stratégia a 17. század második felében (1650-1715) Bp. 1963.

18 1:1,3 arányt véve 75 dkg lisztből süthető 1 kg kenyér. 191 tonnából tehát 508 t kenyér készült, ami szintén három hónapra volt elég a védőseregnek.

19 Marhából heti öt alkalommal 24 dkg; a marha vágósúlyát l,7q-nak vették; - A juhhúst csak a tisztekre, betegre és sebesültekre számítottak; a juh vágósúlyát 14,7 kg-nak vették.

20 pálinkából a napi adag kb. 6 cl; borból és sörből heti három alkalommal járt 4 dl, illetve 1,3 1.

21 Egy font (0,49 kg) dohány 12 pipányi (á40,8g) tömést adott; a napi adag 4 pipát tett ki, tehát 163 g-ot. - Ez olvasható a dohányról szóló részben: „A dohány szükséges, mert felfrissíti

50