Petercsák Tivadar - Berecz Mátyás (szerk.): Végvár és ellátás -Studia Agriensia 22. (Eger, 2001)
SARUSI KISS BÉLA: A murányi vár élelemellátása a 16. század második felében
Az 1559-es elszámolás előtt nem különítették el a kenyér elszámolást, így ezért az ezt megelőző időszak adatait nem tudtam feltüntetni. Kenyér-elszámolás 1559-1572 Év Felhasznált liszt/korec q= mé- tenná- zsa88 alkalmi munkások, stb./db89 pékek /db90 Katonák stb /db91 Hány személy? (db/365) összes kenyér/db összes bevétel /mft-155992 1953 647 1524 103391 112961 1033,91 1560 1005,5 333 2000 1092 56096 154 59188 1561 1000 331 2110 1092 55535 152 58737 555,35 1562 1220,5 404 2215 1092 68018 186 71325 680,18 1563 1062,5 352 2392 1092 59456 163 63750 594,56 1564 1200 397 1404 1092 69504 190 72000 695,04 1565 1102 365 2520 1092 59508 163 63120 595,08 156693 852 282 1412 1095 49641 136 56452 496,41-1567 1207 400 1090 1652 78138 80880 1568 934 309 736 1095 54209 148 56040 1569 794 263 755 1002 45883 125 47640 1570 855,5 283 392 1167 49771 136 51330 1571 950 315 1270 1095 54635 150 57000 1572 976 323 1330 1095 56135 154 58560 88 A tizedes értékeket egészre kerekítettem. 89 Az alkalmi munkások (laboratoribus) mellett a pásztorok és a levélhordók (futárok) kenyéradagját is itt sorolták fel. Ok nem az élelem körül tevékenykedtek! 90 A pékek fizetésükön kívül kapták a kenyeret, nem vonták le fizetésükből. „Tribus pistoribus, singulo per diem ex veteri consvetudine cedit pannis unus...” 91 A katonák, az élelem körül tevékenykedők és a szekeresek a szerződésükben megállapított éves bérükből vonták le a kenyér árát. “Militibus, servitoribus annonae et curriferis in defal- cationem stipendiorum per pistorem ad incisa distributi sunt...” 92 A provizor a 87 korecnyi búzán felül még 8046 db kenyeret is kapott. 93 Az összes kenyér mennyiségébe értendő az az 1252 db, amelyet ebben az évben a fegyvertár (domus Artelariae), építettésénél dolgozó kőműveseknek, a várban dolgozó jobbágyoknak (coloni) és Martin kovácsnak adtak. 266
