Dankó Imre: Fragmenta Historica Ethnographica (A Hajdú-Bihar Megyei Múzeumok Közleményei 55. Debrecen, 2002)

A mintából való árusítás

szalmát úgy árusítják, kínálják mintából, hogy a piacon, vásáron egy-egy köteg szénát vagy szalmát jól látható helyen helyeztek el. így, egy kis köteg széna vagy szalma kocsirúdra való kötésével és aztán a kocsirúd felállításával jelzik például - általánosan - az eladó szekeret, kocsit is. Hasonlóan jelzésszerű mintából árusítják Békésen, Sarkadon és Gyulán a vágott fűzfavesszőt még ma is. A minta itt valóban csak minta, mert a kínálás pillanatában az áru még nincsen készen, még nem áll rendelkezésre, nem vágták le. Csak a vételtől függő mennyiséget vágja majd le az eladó. A fűzfavesszőhöz hasonlóan, egy-egy kéve bemutatásával árulták a nádat Hajdúszoboszlón, Derecskén és Kunszentmiklóson is. Azzal a különbséggel, hogy a nád odahaza vagy a tárolási helyen már rendelkezésre állt. Míg az eddig tárgyalt terményeket mintából szinte kizárólag a terménypiacokon, esetleg az állatvásárokon (sertésvásár, baromfipiac) árulták, addig a lisztet, általában az őrleményeket (derce, korpa, kukoricaliszt, kukoricadara) kizárólag a piacok-vásárok élelmiszert, gyümölcsöt, tejet-tejtermékeket árusító részein kínálták. Az őrleményeket kis, V2-I kg súlyú mintából kínálták leginkább. Illetőleg sok esetben külön mintát nem is alkalmaztak, hanem a nagyobb mennyiségű vásárláshoz az eladásra piacra vitt pár kilós mennyiséget használták fel mintaként. Ez azt is magyarázza, hogy őrleményekből általában nem vásároltak sokat; inkább a friss őrletést szerették. Egyes őrleményfajtákból egyenesen káros volt mint például a kukoricalisztből - nagyobb mennyiséget készíteni, mert hosszabb ideig állva, romlott a minősége, változott az íze, használhatatlan lett. Az őrlemények közül mintából való árusításra leginkább a liszt jött számításba. Sokan, akik maguk sütöttek kenyeret, de saját termésű gabonájuk nem volt, nem gabonát vettek, hanem a lisztet szerezték be nagyobb mennyiségben; egy egész évre vagy félre. Hasonlóan nagyobb mennyiségben vásárolták a lisztet a sütőasszonyok is. Hajdúszoboszlón a pénteki hetivásáron még pár évvel ezelőtt is rendszeresen árusítottak mintából lisztet. A mintából lisztet árusítók kizárólag asszonyok voltak. A mintát vakító fehérre mosott, tiszta vászonzacskókkal vitték a piacra, 1-2 kg mennyiségben és más árucikkek, legtöbbször tej, tojás, vaj társaságában el is adták.