Varga Gyula: A népi táplálkozás Hajdú-Bihar megyében a XX. század első felében (A Hajdú-Bihar Megyei Múzeumok Közleményei 52. Debrecen, 1993)

Irodalom

IRODALOM APOR Péter 1978. Metamorphosis Transylvaniae. Bp. BAKÓ Ferenc 1952. Az erdőhorváti perecsütő asszonyok. Ethn. LXIII. 416-432. BÁLINT Sándor 1962. A kenyér és a kalács a szegedi néphagyományban. Néprajz és Nyelvtudomány. Acta Universitatis Szegediensis, V-VT. Szeged BALOGH István 1985. Ebéd és vacsora. Adatok a debreceni étkezési szokásokhoz a XVH-XTX. századból. Ethn. XCVL 324-326. BANNER József 1973. Táplálkozási hagyományok a németeknél. In: Mezőberény története II. (Szerk. SZABÓ Ferenc) Mezőberény. 363-378. BARABÁS Jenő 1959. Adatok a húskonzerváláshoz. Ethn. LXX. 439-440. BARABÁS Jenő 1964. Békés megye néprajza a XVIII. században. Gyula. BARNA Gábor 1989. A pásztorok művészete. In: Hajdú-Bihar megye népművészete. (Szerk.: GAZDA László-VARGA Gyula) Bp. 51-93. BÁRSONY István 1985. A paraszti gazdálkodás feltételei és lehetőségei a XVIII. századi Bihar megyében. Db. N. BARTHA Károly 1946. Faragó karám. Ethn. LVII. 67-71. N. BARTHA Károly 1947. Pásztori beszélgetés ételekről, főzésről, sírkútról, szalonnasütésről a Hortobágyon. Ethn. LVin. 235-237. BÁTKY Zsigmond 1931. Kuruglya és korcsoba. NÉ. XXHI. BÁTKY Zsigmond 1919. Tűzikutyák a Magyar Nemzeti Múzeum Néprajzi Osztályából. NÉ. X. BÁTKY Zsigmond é. n. Táplálkozás. In: MN

2 I. Bp. 37-123.