Bihari-Horváth László (szerk.): Legelőpuszták, szőlőskertek, tanyavilágok - A Bocskai István Múzeum Közleményei 1. (Hajdúszoboszló, 2016)
IX. Hivatkozott irodalom
Tartalom I. Előszó......................................................................................................... 5 II. Bevezetés................................................................................................. 7 III. Kutatástörténeti előzmények......................................................... 9 3.1. A környezetátalakítás az ökológiai antropológia és a történeti ökológiai kutatásai tükrében..................................................... 9 3.2. Tájkutatás Észak-Biharban (kutatástörténeti összefoglaló)..... 12 IV. A18-19. századi pusztahasznosítás és hatásai........................... 23 4.1. Pusztásodás, pusztahasznosítás............................................... 23 4.2. A Fejértói-puszta hasznosítása................................................ 29 4.2.1. A Fejértói-puszta kialakulása...................................... 29 4.2.2. Legelőhasználat és majorsági gazdálkodás................ 36 4.2.3. A majorosodás hatása Hosszúpályi népességére és településszerkezetére................................................... 42 4.2.4. Egy speciális határhasznosítási forma: a sziksógyűjtés........................................................................... 59 4.3. Kontrollkutatások..................................................................... 66 4.3.1. Kovácsi- és Bölcs-puszták hasznosítása..................... 66 4.3.2. Speciális határhasznosítás egy szűkhatárú településen: a szarvaskői csigagyűjtögetés....................................... 82 V. Az észak-bihari szőlőskertek hasznosítása a 18-20. században.. 99 5.1. Flomoki szőlőskertkultúra Észak-Biharban........................... 99 5.2. Flosszúpályi szőlő- és borkultúrája a 18-20. században...... 107 5.2.1. A szőlőskertek kialakítása és fejlesztése a 18-19. században............................................................107 5.2.2. A szőlőskert igazgatása és őrzése............................... 115 5.2.3. Borkészítés, borfogyasztás............................................117 5.2.4. Csemegeszőlő-értékesítés............................................ 120 5.2.5. Szőlőtelepek, nagyüzemi szőlőtermesztés...................121 5.2.6. A szőlőtermesztés kiterjedése és visszaszorulása a 20. században................................................................ 124 199
