Bihari-Horváth László (szerk.): A Bocskai István Múzeum Évkönyve 4. (Hajdúszoboszló, 2017)
Muzeológia - Bihari-Horváth László - Sándor Eszter - Simándi László: Hagyományosk Hajdúszoboszlón - A Bocskai Múzeum új állandó néprajzi kiállítása
Bihari-Horváth László - Sándor Eszter - Simándi László II.2. A konyha világa A második félenteriör a korabeli konyhák világát idézi meg. A háttérben a falon a 20. század elején divatba jött hímzett, feliratos falvédő felnagyított rajza uralja a látványt. Itt helyeztük el az ebben a korban a füstelvezetés zárttá válásával elterjedő öntöttvas tűzhelyet és az étkészletek tárolásához használt üveges kredencet, azaz a tálalószekrényt. Ebbe fehércserép tányérok, levesestál és bögrék kerültek. A polcokat a századfordulón uralkodóvá váló fehérhímzéssel díszített szekrénycsíkok és terítő díszíti. Parasztpolgári konyha félenteriőrje (fotó: BIM) II.3. A kamra A harmadik félenteriőr egy, a 20. század első évtizedeire jellemző kamrabelső, amely az ételkészítés eszközeit hivatott bemutatni. A falra fateknőt, kovászolófát akasztottunk. Az általában a kamrában tárolt alapanyagokra utalva, az ablakot takaró molinóra egy disznótoros jelenet került, fölötte rúdra akasztott műkolbászok és müszalonnák jelképezik a disznótorok végeredményét. Egy hajdúsági kamrában elmaradhatatlan volt a száraztésztát tartó zsák, ennek szemléltetésére egyszínű vászonból varrt zsákok kerültek a rúdra. A stelázsin a télre elrakott szószok készítéséhez 52
