Vezető a Déri Múzeum kiállításaihoz (Debrecen, 1978)

A hagyományos gazdálkodás és életmód – dr. Varga Gyula

Akómérő vas (a horbóban levő bor mennyiségének megállapítására) Fakupa Díszes hordó Zsombok. Sásféle növények kiszárított gyökércsomójából készített ülőke. Csergettyű. Madár riasztó eszköz. Viharágyú. XVI. századi típus alapján a XVIII. század elején készült. Korábban vár jelzőágyú volt. Később szőlőskertekbe került, ahol többek közt a szüret kezdetét jelezték vele. A hagyomány szerint a XIX. században viharágyúként is használták. Állattartás Debrecen a Hortobágy puszta megszerzése után — főként a XVIII. századtól — óriási legelőterületet nyert. így a „cívis" gazdaságban elsőrendű fontosságot kapott az állattenyésztés. A nagy távolságok miatt — a legelők legtávolabbi pontjai csaknem száz kilométerre voltak — a gazdaságnak általában három pólusa alakult ki: 1. a fekete földeken a tanyák lettek a földművelés központjai, 2. az állatok egy részét nyáron a távoli legelőkön (a Hortobágyon) tartották, 3. az erdős réteken jószágteleltető szállások alakultak. A külterjes körülmények között tartott állatokat ősszel a nyári legelőről a teleltető helyre, tavasszal innen vissza hajtották. Ezt a nagy vándorlást egyesek nomád örökségnek tekintették, holott nyilvánvaló, hogy ez a sajátos határszerkezettel magyarázható, mely pedig csak a XVIII. századra alakult ki. Az állattartó gazdák — elsősorban maga a város —, az állatok őrzésére pásztorokat fogadtak, akik a sztyeppékre jellemző sajátos pásztorrendet és szokásokat alakítottak ki. Pásztorok viseletben a) Juhász nagybundában. A racka juh bőréből készült nagybundát háló bundának is nevezték, mert a pásztor nemcsak nappal viselte, hanem éjszakáit is ebben töltötte. b) Csikós kék ingben, gatyában. E század elejéig ez volt a hortobágyi pásztorok tipikus viselete. A nagyszélű pásztorkalapot Balmazújvároson készítik. A hasi báránybőrből való bicskatartót, erszényt (pásztorkészség) a pásztorok maguk csinálták, úgyszintén a kirakott nyelű, sallangos karikásostort is. A pásztorkészéég tartozéka volt a csiholó acél is. c) Cifrabundás gulyás. A díszesen hímzett bunda elsősorban ünnepi viselet volt. 59