A Debreceni Déri Múzeum Évkönyve 1974 (Debrecen, 1975)

Néprajz - Varga Gyula: Weinbau am Érmellék

Bei den Herbstarbeiten im Weingarten gab es manchmal Gelengenheit zu verschiedenen spielerischen dramatischen Bräuchen. Im Aufsatz handelt es sich auch um manche mit Wein zuberikteten Gerichte: um die „borcibere" (saure Weinsuppe; mit Wasser verdünnter gekochter Wein, darin Brotstücke), um den Warmwein, um die Weinsuppe, um den Süsswein (mit Salizyl konservierten Most), um den Wein mit Honig und um den Weinessig. Der Érmelléker Weinbau ging im 20. Jahrhundert allmählich unter, heutzutage werden seine Traditionen und Andenken nur in einigen Weingärten aufbewahrt. 534