A Debreceni Déri Múzeum Évkönyve 1971 (Debrecen, 1972)

Néprajz - Szalay Emőke: Lakodalmi szokások Berettyóújfaluban

A nagynénjétől ágyterítőt kapott a menyasszony. A vőlegény keresztszülei többnyire malacot, borjút adtak. A többi vendég esetében nem volt kötelező ajándék. A század elején edényeket, galuskaszűrőt, bádogedényt, vizeskannát, zsírosbödönt, mosófazekat, lavórt, tányérokat ajándékoztak. Ma különféle háztartási cikkeket, villanyvasalót, kávédarálót, kávéfőzőt visznek. Mielőtt megvásárolják az ajándékot, megkérdezik a fiatalokat, nehogy többen ugyanazt vegyék. Az ajándékot a lakodalom napján viszik a vőlegényes vagy a menyasszonyos házhoz. Legénybúcsú A lakodalom előtt egy héttel a vőlegény legénybúcsút tartott. „Kilép a legény életből' - mondták. A vőlegény szólt a jóbarátainak, együtt elmentek abba a kocsmába, ahova jártak és mulattak. A kiadást a barátok álltak. Néha nem a kocsmában tartották a legénybúcsút, hanem a vőlegény házánál, vagy olyan helyen, ahol tudták, hogy jó bor van és fogadják őket. Ma a csigacsináló délutánján, estéjén tartják. A vőfély hívogatás után elmegy a vőlegényért, s együtt elmennek a kocsmába, ahol már várják őket a barátok. Zenészek A zenészek megfogadása a vőlegény szüleinek a feladata. Ez a lakodalom előtt történik két-három héttel, a II. világháború előtt a második hirdetés napján. A zenészek fizetségül a század elején a menyasszonytánc felét kapták, vagy megegyeztek 10 koronában, de az is előfordult, hogy csak azt kapták, amit a vendégek adtak, ugyanis a legények, ha kedvük volt, adtak 20-30 fillért. A muzsikusok természetesen vacsorát is kaptak. Ma két banda van az esküvőn. A rezesbanda kíséri a nászmenetet. Este a lakodalomban cigányok muzsikálnak. A lakodalmi konyha Ha a vőlegényes háznál nagy a konyha, akkor ott főzik a vacsorát. Sok vendég esetén felállítanak 3-4 üstházat, ponyvát vagy sátrat húznak föléjük. A tűzrakás a házigazda kötelessége. Egy másik férfi, aki csapos, a mindenes szerepét tölti be, szintén segít az asszonyoknak a krumplipucolásban, húsfeldarabolásnál, tálalásnál. A vacsorához már előző nap igyekeznek előkészíteni, amit lehet. A tyúkokat a vendégek, akik viszik, segítenek megkopasztani. A birkát is gyakran már az előző napon levágják, olykor azonban csak a lakodalom reggelén. A bort, ha saját termés nincs, a csigacsinálás előtti héten megveszik, s már a csigacsináláskor abból kínálják a vendégeket. Szakácsnők A szakácsnők öten-hatan vannak, mindig a rokonságból kerülnek ki. Egy idősebb asszony irányítja őket. Ha a családban nem akad jó főzőasszony, akkor olyat hívnak meg, aki gyakran szokott szakács lenni. Amikor a kása ünnepi eledel volt, kényes feladatnak tartották, mert hamar lekozmásodott, ezért annak elkészítését nem mindenki vállalta szívesen. A násznagy és a vőfély feleségének kötelessége segíteni a főzésben. A szakácsasszonyok fizetségül egy-egy sült tyúkot és tésztát kapnak. 373