Kállai Irén – Sándor Mária szerk.: Bihari Múzeum Évkönyve 12-14. (Berettyóújfalu, 2009)

FORRÁSKÖZLÉS - QUELLENNACHWEIS - Sándor Mária - Török Péter: Rebeka néni szakácskönyve - Egy százesztendős kéziratos receptgyűjtemény Csökmőről

Régies kifejezések, tájszavak: Tojás szike, tojásszik= tojássárgája Szilke= kívül és belül mázas cserépedény

8 Ler= a tűzhely sütője Vastag étel= sűrű étel, egytálétel Kotli= lábas

9 Enyhős=langyos A receptfüzet utolsó írásos oldalai ; Vö. Magyar néprajzi lexikon 5. Akadémiai Kiadó, Bp. 1982. 40. 1 Vö. Új magyar tájszótár III. Akadémiai Kiadó, Bp. 1992. 512. 78