Kruesz Krizosztom, Fehér Ipoly szerk.: Győr megye és város egyetemes leírása (Budapest, 1874)

Második rész. TÁRSADALMI VISZONYOK. - 4. Anyagi műveltség

Gulya — melyben a szarvasmarha nagyobb figyelemmel neve tetik, — 5 helyen említhető; u. m. a győri káptalané, mely összese 176 dbból áll és Csáky-féle bikától származott ; a pannonhalmi főapa ságé 221 clbból; Lamberg gróf ikrényi birtokán 117 dbból; Szab Kálmáné 80 dbból és Szalacsy Lajosé szintén 80 dbból; — mindanni eredeti magyar faj; bikákat kivételesen a közönségnek is szolgáltat. Tej-gazdaság. Ilyen létezik : A pannonhalmi főapátság kis-megyeri, — nemkülönben a győi püspökség győr-szigethi birtokán, az első 84, az utóbbi 20 db. tehénné! Mindkettő külön lesz bemutatva az illető gazdaságok leírásánál. Sina báró zsejkei birtokán 60 db tehén és 100 db nevendékkel részben mürzthali, részben morva fajú vörös, angol bikával keresztezve Ugyancsak Sina báró birtokán Sándorházán 70 db tehén és 40 dl nevendékkel, felső vidéki fekete' és feketetarkák, eredeti hollandi bika val keresztezve, darabonkint 2200 itce évi átlagos terméssel, melynél itcéjét részint Bécsben, részint Győrött értékesítik 6 krral. Özvegy Klukyné sövényházi birtokán 70—80 db tehénnel, svájc faj, naponkint 6 itce átlagos termeléssel, mely Bécsben értókesíttetil 5—6 krral. Ezeken kivül Győrvárosa körül kisebb tehenészetek is léteznek melyek a várost tejjel ellátják és itcéjét 5—6 krral értékesítik. Sajtkészítés nincs szokásban. Járványos betegség a szarvasmarha között — ha csak kivülrő] be nem hozatik, — nagyobb mérvben nem szokott pusztítani ; a magyal faj különben is sokkal szívósabb természetűnek mutatkozik, mint s csira faj. Állatbiztosítás nincs divatban; de népünk az állatorvosokat sem igen veszi igénybe, jóllehet a vidéken jelenleg három állatorvos működik. Minthogy a megye területén szeszgyárak nem léteznek, és sörfőzés is csak egy van Győrvárosában, ez okból a hizlalás leginkább a kimustrált marhára szorítkozik, és részint répával, olajpogácsával, burgonyával, részint szénával és árpadarával történik, és 3—4 hónapig tart; a reá fordított takarmányt nagy részben kellően visszafizeti. — A hizlalás alá vett marhának első súlya sovány állapotban 7—9 mázsára, a hízottaké pedig — a helybeli mészárosok által szolgáltatott adatok szerint — átlagban 10 mázsára tehető.