Arrabona - Múzeumi közlemények 43/1. (Győr, 2005)
Tanulmányok - Géber József: Boldogasszony csipkéje, avagy a ménfőcsanaki málnatermesztés százhúsz év, II. rész
ARRA BONA 2 005. 43 / 1. ^ TANULMÁNYOK Társadalmi tényezők: Átalakult az életünk, a ma embere nem becsüli a kétkezi paraszti munkát. Családi körben, vagy az évtizedes kapcsolatokon kívül megbízható napszámost nagyon nehéz találni. Az emberek a könnyebbnek tűnő életet választják, jónak hitt fizetésért, a megélhetés reményében a multinacionális vállalatok kiszolgáltatottjaivá válnak. Az új generációk itt a „faluban" teljesen elszoktak a kerti munkától, elkényelmesedett a társadalom. A termesztés megújításán, a kínálkozó lehetőségeken kevesen gondolkodnak el. A kerteket felveri a gaz, jobb esetben gyümölcsfát ültetnek bele, befüvesítik és vasárnap faluszerte berregnek a fűnyírók. Az idősek nem bírják már a munkát, a fiatalok pedig azon munkálkodnak, hogy a kertek végében minél hamarabb utca nyíljon, és jó áron eladhassák a földet. Azzal nem törődik senki, hogy mi lesz utána, miből élnek meg, ha úgy hozza a sors? A leszűkített „gazdasági tér" legfeljebb az önellátásra lesz elegendő. Őseiket évszázadokon keresztül eltartotta a „hegy", a mai utódok pedig egy pillanat alatt felélik, elherdálják a mindenkori „életet", a földet. Lesz e feltámadás? A családi gazdaságok lehetőségei a XXI. század elején Tömegtermesztés lehetősége: A ménfőcsanaki málnatermesztés kialakulásában szerepet játszottak a bécsi és győri piacok, közelségüket ma is ki kellene használni. Az egyik megoldás, egy új típusú felvásárlási-, és értékesítési szövetkezet megalakítása lehetne. A tagoknak saját vagy bérelt, legalább 10 hektáros táblával kell rendelkezniük. Ebből a területből ki-ki annyit vállal - 3-5 sort -, amennyit saját gazdasági potenciáljával meg tud művelni. Feladatuk a letermett vesszők eltávolítása, és megsemmisítése, valamint a sorok kapálása. A többi munkát közösen üzemben tartott, vagy bérelt, de bármikor munkára fogható traktorokkal kell elvégezni vagy végeztetni. A legfontosabb mindig a sorköz gyommentesen tartása, amit a gyomosodásnak megfelelően traktorral meg lehet járni. A málna szüretelésére gépet kell használni már a telepítést is ennek megfelelő fajtával és megfelelő kordonnal kell elvégezni. A gépet egy-egy terület hasonló szövetkezeteinek kell beszerezni, vagy a szállíthatóság megoldásával bérelni. Az ötszöri-hatszori szedést ez könnyen elvégzi és az előző fejezetben felmerült munkaerő (málnaszedők) problémát is megoldja. Egy málnaszedőgép kifizetődő működtetéséhez 20 ha területre van szükség, ezért a saját vagy közös gépet a testvérszövetkezetek ki tudják használni. A fő cél: minél jobban leszorítani az önköltséget, mert akkor lehet csak versenyképes az így termelt málna. Gépi betakarításra alkalmas fajta a Fertődi zamatos. A családi gazdaságok legnagyobb lehetősége a friss fogyasztásra szánt málna termelése. Júliusban, a főszezon idején, nagyon leesik a málna ára. Ezért az idényen kívüli málna termelésének sokkal nagyobb figyelmet kell szentelni, mert nagy lehetőség van benne. Ennek egyik formája a korai hajtatott málna, melyet fólia alatt lehet nagyon korai fajtákkal termelni. Pontos technológiája nincs még kidolgozva, de a lehetőség benne van, és a termesztés ígéretes korai fajtája a Fertődi Vénusz, valamint koraisága révén a Mailing Exploit is felhasználható. Ennél biztonságosabban és szélesebb körben lehetne alkalmazni a kétszer termő fajtákat úgy, ahogy annak idején a Ferenci fajtával kapcsolatban már tapasztalták Ménfőcsanakon. A kétszer termők másodtermését, az őszi málnát, átvette a győri hűtőház, egészen az októberi fagyokig. A második termés augusztus közepétől érik. Tömegesen termelhető, ha kellő nagyságú terület van hozzá. Kiváló piaci lehetőség lenne azonban a nagyváros, Győr is, mert az idetelepült nagy bevásárló 120
