Pluhár Zsuzsanna - Gosztola Beáta - Szabó Dóra: Fűszerelem. Fűszereink egykor és ma - Szent István Király Múzeum közleményei. B. sorozat 59. (Székesfehérvár, 2016)
Trópusi és szubtrópusi eredetű import fűszerek
Kurkuma - Curcuma longa KURKUMA - CURCUMA LONGA Magyar nevei: indiai sáfrány, kurkuma gyökér, kémlő gyökér, sárga gyökér Története A hagyományos indiai gyógyászatban, az ajurvédában, több ezer éves múltra tekint vissza a kurkuma alkalmazása, de az i. e. 600-ból származó szír feljegyzések és Dioszkoridész, az i. u. I. században élt görög katonaorvos is megemlékeztek jótékony hatásairól. Indiában az élet fűszereként tartják számon, évezredek óta ismerik és használják, innen indult hódító útjára. Számos hagyomány köthető a kurkumához az indiai kultúrában. Először festőnövényként volt ismert, a szerzetesek köpenyét hagyományosan kurkuma felhasználásával színezték narancssárgára. A hindu esküvőkön pedig a vőlegény kurkumapasztába mártott szentelt fonalat köt a menyasszony nyakába. Indiában a nők gyakran használnak kurkumás vizet arcmosásra, mert az fénylő aranyos színárnyalatot kölcsönöz a bőrüknek. 76
