Pluhár Zsuzsanna - Gosztola Beáta - Szabó Dóra: Fűszerelem. Fűszereink egykor és ma - Szent István Király Múzeum közleményei. B. sorozat 59. (Székesfehérvár, 2016)

Mérsékeltövi fűszernövények

Rozmaring - Rosmarinus officinalis

A növény titkai

A rozmaring (Rosmarinus officinalis L, Lamiaceae család) a mediterrán térségben mindenütt előforduló félcserje, amelynek fényes zöld, gyantás, szálas, bőrnemű levelei és halványkék ajakos virágai vannak. A rozmaring 60-150 cm magas, virágzása hazánkban áprilisra esik, kiváló méhlegelő. Magyarországon fagyérzékeny, házi kertekben csak védett helyen téltűrő.

A fűszer jellemzői

A levelek friss és fanyar, kámforos fenyőillatúak.

Gyógyhatása

Szárított egész vagy aprított levelei Rosmarini folium néven az európai gyógyszerkönyvekben szerepelnek, illóolajával (Rosmarini aetheroleum) együtt. A levelek 1,0-2,5% illóolajat tartalmaznak, melynek fő komponensei az a-pinén (18-26%), az 1,8-cineol

58