Gunda Béla et al. (szerk.): Ideen, Objekte und Lebensformen. Gedenkschrift für Zsigmond Bátky - István Király Múzeum közelményei. A. sorozat 29. (Székesfehérvár, 1989)

Eszter Kisbán: Aufhahme des Zuckers in die bäuerliche Nahrungskultur in Ungarn

Reguty, A.

1857/1975 Reguly Antal palóc jegyzetei. Hrsg. von A. Selmeczi Kovács, Eger, 1975.

Reizner J.

1900 Szeged története. III, Szeged.

Réső Ensel, S.

1867 Magyarországi népszokások. Pest.

Rumpolt, M.

1581a Ein new Kochbuch. Frankfurt a. M.

1581b Sebastian, Meister—, Koch- undKellermeisterey. Frankfurt a. M.

Sandgruber, R.

1982 Die Anfänge der Konsumgesellschaft. Wien.

Somogyi, M.

1888 Az óbudai hajógyár munkásainak helyzete. Gy. Litván, (Hrsg, von): Magyar munkásszociográfiák 1888—1945. Budapest, 1974, 71—96.

Soproni, E.

1940 A kultúrsarok gondjai. Sopron vármegye szociális és gazdasági viszonyainak feltárása. Budapest.

Stoll, B.

1963 A magyar kéziratos énekeskönyvek és versgyűjtemények bibliográfiája (1565—1840). Budapest.

Teuteberg, H.-j.

1986 Der Verzehr von Lebensmitteln in Deutschland pro Kopf und Jahr seit Beginn der Industrialisierung (1850—1975). H.-J. Teuteberg—G. Wiegelmann: Unsere tägliche Kost. Geschichte und regionale Prägung. Münster. 225—279. Thury, J.

1890 Kis-Kun-Halas néprajza. Ethnographia I, 381—410. Szakáts mesterségnek könyvetskéje. Tótfalusi-Kochbuch 1695.

Kolozsvár, Tótfalusi.

Varga, Gy.

1984 Debrecen kézműipara és a mezőgazdaság kapcsolata 1693— 1848. Ungedruckte Dissertation, Bibliothek der UAdW, Handschriftensammlung, Inv. Nr.: D 10.562.

Veres, M.

1796 A jó gazda-asszony, avagy oily hasznos könyvetske__

Pest.

Vigh, K.

1980 Asszonyok és férfiak tüköré. Tanúvallomások a XVII.

századbeli Marosvásárhelyről. Budapest.

Wiegelmann, G.

1986 Zucker und Süßwaren in Zivilisationsprozeß der Neuzeit. H.-J. Teuteberg—G. Wiegelmann: Unsere tägliche Kost. Geschichte und regionale Prägung. Münster 135—152. Wiener, M.

1902 A magyar czukoripar fejlődése. I—II. Budapest.

287