Néprajzi tanulmányok Apátfalváról (Szeged, 2015)
Anyagi kultúra - Fodor Ferenc: Adatok a paraszti gazdálkodáshoz - A magántermelés megerősödése
Fodor Ferenc 14. kép: A fokhagyma vetése. A szerző felvétele Ma kézzel, csak annyi hagymát duggatnak, amennyi a tavaszi fölásáshoz zöldhagymának, illetve főzőhagymának kell. A gép úgy veti el a hagymát, ahogyan az a földbe esik. Ahhoz viszont, hogy a hagyma szára egyenesen nőjön, üstökével (gyökerével] lefelé kell elrakni. A kézzel rakott hagyma szára egyenesen nő. Ezt tavasszal zölden szedik föl, és csomózva szállítják a piacra. A termált is lízingbe adták ki, melyet három év alatt kellett kifizetni. Itt ma már saját tulajdonú fóliasátrakban termelnek, de a palántanevelés közös üvegházban történik. Termelési kényszer nincs, a legtöbben paradicsomot és paprikát termelnek. A termálvíz megfelelő hőmérsékletet biztosít a téli hónapokban is. A termelés színvonala a tulajdonos hozzáállásától függ. Van, akinek elhanyagoltak a sátrai, van viszont olyan termelő is, aki több milliós beruházással modernizálta a fóliasátrakat, illetve fejlesztette a termelési technológiát. A paradicsomtermesztéshez magasabb sátrakra és megfelelő belső vázra - tartószerkezetre - van szükség. A talaj karbantartása is nagy befektetést igényel. A monokultúrás igénybevétel miatt a talajt gyakran kell fertőtleníteni. Ezt a különböző vegyszerek mellett szalma bedolgozásával végzik. A kertészetben 228
