Néprajzi tanulmányok Apátfalváról (Szeged, 2015)
Anyagi kultúra - Fodor Ferenc: Adatok a paraszti gazdálkodáshoz - A magántermelés megerősödése
Fodor Ferenc könnyen be tudták tartani, mivel a nagykiterjedésű szántókon az öntözőrendszereket már korábban kiépítették. Az 1980-as években a hagyma- és a gyökértermesztést termesztést újabb, saját tervezésű vetőgépek segítették. Berczán Mihály először egysoros, majd többsoros aprómag-vetőgépet szerkesztett. A kapálást viszont egy kulti- vátor-szerű szerkezet segíti, melyet szintén traktor húz. A gépen egy ember ülve irányítja a kapákat a soroknak megfelelően. Ez szintén Berczán Mihály találmánya. A magántermelés megerősödése A megváltozott piaci követelmények hatására új találmányok is születtek. Az apátfalvi termelők kreativitásának köszönhetően új gyökérmosó berendezést készítettek. A hengeres gyökérmosó Bíró Zoltán nevéhez köthető. Egy enyhén ferdített, kb. 50 cm átmérőjű, sűrűn átfúrt fémlemezből készített hengert villanymotor forgat, amelybe állandóan nyomatják a vizet. A hengeren keresztül haladó gyökér megtisztul. Folyamatosan üzemeltethető. Ezen kívül a gyökérmosáshoz általánosan használt gyári készítésű eszköz a Sterimó magasnyomású vízpumpa. Ez minden gyökértermesztő gazdaságban megtalálható. A legtöbb gazdaságban ma már kisebb-nagyobb erőgépeket használnak. A kistraktorok közül a legelterjedtebb a T4K. Keskeny kerekei miatt jól használható a zöldségföldeken. Ezzel húzatják a kultivátort, zúzatják le gyökérszárat. Miután a levágott levél, esetleg gyom megszáradt, összegyűjtik és lehordják a gyökérföldről, hogy ne akadályozza a gépet az ásáskor. A fölásott gyökeret ládákba rakják, majd az udvaron fölállított asztalon mossák. Az asztal teteje sűrű szövésű drótháló, amelyen mosáskor átfolyik a víz. A mosott gyökeret nagyság szerint osztályozva 30-as műanyagládába rakják, így szállítják a piacra. Ma már a csomós gyökeret és a sárgarépát is hasonló módon tisztítják. Ma már a hagyományos módszerrel termelt dughagymát is géppel ássák. Ásás után hagymarostán nagyság szerint osztályozzák. A legnagyobb méret, a pitiész, ezt követi az első, második, harmadik nagyság. A legkisebb nagyság a zsiga. Nevét állítólag Zsiga György makói termelőről kapta, aki köztudottan apró termetű ember volt.41 41 Gyuris József (1951) 226
