Múzeumi Kutatások Csongrád Megyében 2006 (Szeged, 2007)

NÉPRAJZTUDOMÁNY - Fodor Ferenc: Baromfitartás Kiskunmajsa környékén

A libákat főtt kukoricával tömik. A kukoricát főzés előtt kirostálják. Az energia árak emelkedése miatt ma már legtöbb helyen a kazánban fával tüzelnek. Télen az istállót nem fűtik. Nyáron ventillátorokkal szellőztetnek. Az elmúlt években egyre több libatömő vásárolt automata tömőgépet, mellyel könnyebb és gyorsabb a munka. A tömés akkor eredményes, ha minél kevesebb a szorításkor az elhullás és minél nagyobb a máj. A szállítást napokkal előre, percre pontosan megszervezik. A kész libák egy órával sem maradhatnak tovább az istállóban, mert ilyenkor - különösen nyáron - nagy az elhullás veszélye. Az egy faluban lakó tömők szállításkor segítenek egymásnak pakolni, de napszámosokat is fogadnak. Pakolásnál minden egyes liba lábára azonosító szalagot erősítenek. A libákat a vágóhídon minősítik. Ekkor állapítják meg a súlygyarapodást és a máj minőségét. Ettől függ az elvégzett munka eredményessége. Libaszállítás