Tóth Ferenc szerk.: Fiatal Néprajzkutatók Országos Konferenciája. Makó, 1991. augusztus 26-28. A Makói Múzeum Füzetei 75. (Makó, 1993)

KUTATÁSI BESZÁMOLÓK - ROMSICS IMRE: A táplálkozás heti rendje Kisújszállás étkezési kultúrájában

JEGYZETEK 1 Morvay Judit - Kresz Mária 1973. 2 Bátky Zsigmond é. n. 115. 3 Kardos László 1943. 230-251. 4 Bódi Erzsébet 1984. - Knézy Judit 1977. 5 Lásd Kisbán Eszter egész munkásságát, többek között a Néprajzi Lexikon táplálkozással kapcsolatos szócikkeit. 6 Kisbán Eszter 1984. 7 Lásd: Magyar Néprajzi Atlasz VI. 437. térkép (szerk. Morvay Judit) 8 T. Bereczki Ibolya 1986. 9 Újváry Zoltán 1991. 1

0 Újváry Zoltán 1991. 213-223. 1

1 Az étkezési rendről Belényesy Márta közöl igen szemléletes dolgozatot a Néprajzi Értesítő 1958. évfolyamában, de ő egy XVI. századi főúri étrendet vizsgál. 12 .. A továbbiakban három adatközlő tudásanyagát hasznosítom: Kun Imréné Kurucz Terézia (1909) szegényparaszt, Szabó Imréné Borók Eszter (1918) iparos, Kása István (1920) és felesége Kelemen Emília (1924) gazdagparaszt. 13 Ebben a tanulmányban nem kívánok foglalkozni a földrajzi környezettől függő mezőgazdasági terményekkel, s táplálkozásra gyakorolt hatásukkal. Ezt már kellőképpen földolgozta a néprajzi szakirodalom. IRODALOM Bátky Zsigmond é. n. Táplálkozás. In: Magyarság Néprajza I. Budapest. 37-123. Belényessy Márta 1958 Egy XVI. századi főúri étrend kultúrtörténeti és néprajzi tanulságai. Népr. Ért. XI. 133-153. T. Bereczky Ibolya 1986 Bódi Erzsébet 1984 Kardos László 1943 Kisbán Eszter 1970 315. 1984 177 Népi táplálkozás Szolnok megyében. Debrecen. Egy magyarországi lengyel falu táplálkozása. Debrecen. Az Őrség népi táplálkozása. Budapest Újítások Észak-Dunántúl újkori népi táplálkozásában. Ethn. LXXXI. 308Korszakok és fordulópontok a táplálkozási szokások történetében Európában. Néprajzi Vázlat. Ethn. XCV. 384-399.