Erdei Ferenc: A makói hagyma iskolája. A Makói Múzeum Füzetei 49. (Makó, 1985)

Erdei Ferenc: A makói hagyma iskolája - Mire törekedjünk a makói hagymával? - Amire nem érdemes törekedni

kói hagymával egy egészen kivételes tulajdonságú hagymát állítottunk elő. De ez már messzemenő törekvés, egyelőre kielégítő a viszonylagos háromévesség elérése is. Amire nem érdemes törekedni Azon az alapon, hogy általában magról termelik a hagymát, Makón is megkísérelték az ilyen termelést. Szép lenne a törekvés, hiszen így kisebb a költség és nagyobb termés, azonban Makón ez kivihetetlen. Talaj és csapadékviszonyaink nem alkalmasak erre. Vagy nem érik be a hagyma, vagy idő előtt bekerekedik és olyan aprónak marad, hogy nem érdemes termelni. De nemcsak a makói hagyma jar így, hanem az zittaui is olyan lesz, ha Makón termeljük. Tehát a kétéves, magról való termeléssel nem érdemes Makón foglalkozni. Arról nem is beszélve, hogy hagymánk jellege változna meg az ilyen termeléssel, ami szintén elég nagy akadály. A makói termelési mód azért lett dughagymás, mert itt csak igy lehet jól termelni a hagymát, tehát okvetlen ennél kell maradnunk és ezen belül elérni azt, amit lehet. Annál inkább is ragaszkodnunk kell ehhez a termelési eljáráshoz, mert a makói jelleg nem kis részben ennek a termelőmódnak köszönhető, s ezt megtartani nemcsak érdemes, hanem szükséges is. 27