Múzeumi Kutatások Csongrád Megyében 2005 (Szeged, 2006)

NÉPRAJZTUDOMÁNY - N. Szabó Magdolna: Adatok az alakor (Triticum monococcum L.) székelyföldi termesztéséhez

N. SZABÓ MAGDOLNA Adatok az alakor (Triticum monococcum L.) székelyföldi termesztéséhez A címben megjelölt téma egy kihalófélben lévő ősi gabonafaj másodlagos felhasználásának székelyföldi példáit tárja fel. A fenti tájegység ide vonatkozó adatai az Udvarhelyszéken végzett, élő háziipari tevékenységet vizsgáló kutatások részeredményei. Ezt egészítettük ki agrártörténeti vonatkozásokkal és a legjelentősebb, e témát érintő kutatástörténeti előzményekkel. Az alakor a búzanemzetség (Triticum) egyik legősibb, termesztett faja. A növény a polyvás búzafélékhez tartozik, ami annyit jelent, hogy a szem tokiászba zárt. Ugyanez igaz pl. a tönkölyre (Triticum spelta) is. Eltérő terminushasználat jellemzi a néprajzi szakirodalomat a Triticum nemzetség korai fajtáival kapcsolatban, ahol az igen színes tájnyelvi változatok mellett gyakori az egyes fajok terminológiai összevonása, átfedése, bizonytalansága. A botanikai jellemzők egyértelmű megkülönböztetésére kevesebb hangsúlyt fektettek azok a néprajzi elemzések, ahol elsősorban a termelési módok, a paraszti mezőgazdasági kultúra jelenségeinek dokumentálása volt a cél. Az alábbi táblázat a búzanemzetség egyes fajainak genetikai sajátságok alapján megkülönböztetett rendszertani helyét mutatja. Tagozat Genom Vad fajok Termesztett fajok Tagozat Genom A szem tokiászba zárt A szem tokiászba zárt A szem csupasz Alakor Diploidea FLAKSB. (n=7) AA a) T. boeticum BOISS. b) T. urartu TUM. c) T. monococcum L Tönké Tetraploidea FLAKSB. AABB d) T. dicoccoides KÖRN. e) T. dicoccon SCHRANK 0 T. georgicum DEKAPR. i) T. durum DESF. j) T. turgidum L. k) T. polonicum L 1) T. carthlicum NEVSKI m) Tönké Tetraploidea FLAKSB. AAGG g) T. araraticum JAKUBZ. h) T. timopheevi ZHUK. Tönköly Hexaploidea FLAKSB. AABBDD n) T. spelta L. o) T. macha DEK. Et MEN. p) T. aestivum L. q) T. sphaerococcum PERC. r) T. vavilovi (TUM.) JAKUBZ. /. sz- táblázat A Triticwn-nemzetség rendszere (Lelley-Mándy, 1963 nyomán)' 1 Lelley J. - Mándy Gy. 1963. 341.