A Móra Ferenc Múzeum Évkönyve: Studia Historica 10. (Szeged, 2007)

FÜREDER Balázs: Szegedi ételnevek a magyar gasztronómiában. Fogások, melyek tovább öregbítették a város hírnevét

1801 Úri, és közönséges konyhákon meg-fordult szakáts-könyv. Második, és a' leg-újjabb sütemények' nemével meg-bővített ki-adás. Pesten és Pozsonyban. (Reprint: Bp., 1982.) VÁNCZA 1936 VÁNCZA: A mi süteményeskönyvünk. Tizennegyedik, háromszorosára bővített kiadás. Bp. (Reprint: h. n. 1995.) VÍZVÁRI 1914 VÍZVÁRI Mariska: Száz specialitás. Bp. (Reprint: Bp., 1986.) é. n. VÍZVÁRI Mariska: A család szakácskönyve, h. n. (Reprint: Pécs. 2004.) ZlLAHY 1892 ZlLAHY Ágnes: Valódi magyar szakács könyv. Második bővített kiadás. Bp. (Reprint: Bp., 1987.) FORRÁSOK Országos Széchényi Könyvtár (OSzK) Oct. Hung. 636. A Szakács — Mesterségnek rövid le — írása. XVIII. század elején (1711) összeírt. Oct. Hung. 412. Csinálossi Ravazdj András ménekről szóló kézirata Komló Völgyön. 1788. Oct. Hung. 845. Szakácskönyv és hasznos feljegyzések. XVIII. század eleje. Oct. Hung. 1660. Szakáts Könyv. 1743. july. 31. Quart. Hung. 3023. Szakácskönyv és háztartási tanácsadó. B. Wesselényi Katájé. Fordította Németből Méltóságos Grófné Asszonyom parantsolattyára Szebenbe 16 dik. Augisto Anno 1772. Gróf Lázár János. Magyar Kereskedelmi és Vendéglátóipari Múzeum (MKVM) 1987.23 J. M.J.N. Liktariumoknak, Confectumoknak, és sütedekeknek, ugy nemű nemű étkeknek készítéséről, és különb különb féle virágok csinálásának módgyáról való jedczések. Menyeket sok höUyekről tanolván, s könyvekből is edgyben szedett P. HaUer Jánosné Apor Susánna MDCCXXVIL Esztendőben Íratván következendőknek is tanulásra s hasznára.