A Móra Ferenc Múzeum Évkönyve: Studia Historica 8. (Szeged, 2005)

BENDESI Gábor: Juranovics Ferenc helye a szegedi vendéglátás történetében

tárgyában az előkészítő bizottság lesz hivatott javaslatot tenni. Végezetül elhatározták, hogy a kongresszus határozatait memorandum formájában a belügyminiszter elé terjesztik. Este hét órakor a tömeg lampionokkal kezdett gyülekezni a Tisza Szállónál, ahonnan Kass János vezetésével indult a menet köszönteni a zászlósanyákat. A nagy tömeg dobos, cintányéros, cigányzene mellett „százakra menően" érkezett meg özv. Wöber Antalné lakásához, ahol Kass a rendező bizottság elnökeként üdvözölte őt. Ugyanúgy vonult aztán a már „ezrekre szaporodott lampionos tömeg" a Tisza Lajos körúton és Kígyó utcán át, az Európa Szállóhoz, ahol Juránovics Ferencnét üdvözölték, majd a kongresszus díszelnökét dr. Lázár Györgyöt. Végül az összegyűltek, finom halvacsorával zárták az estét a Próféta sörcsarnokban, mialatt a polgári dalárda este 8 órakor Priváry Pál vezetésével, szerenádot adott a zászlós anyáknak. Majd később csatlakoztak a Prófétában összegyűlt vendégekhez, azok szórakoztatására. Az együttes rendezőbizottság által tartott, éjszakába nyúló vidám lakomát, Danczinger ízletes halpaprikása és túros csuszája tett feledhetetlenné.

145 Miután a szegedi konferencián megválasztották, a felállítandó Országos Nyugdíj Pénztár központi tisztviselői karát, sokan jogos reményekkel várták a megalakulás következő évre kitűzött eljövetelét. A pincérséget megosztó belső ellentétek viszont megakasztották a folyamatot, a megvalósulás ideje, pedig meghatározatlan időre lekerült a napirendről. 1896 májusában majd kétévnyi küzdelem után, a nyugdíjügy legerélyesebb orgánuma a szegedi Értesítő is elnémult. Tetszhalálából 1898. év első felében támadt fel újra a vendéglátós mozgalom, és mindjárt több irányzatát is megfigyelhetjük. 1898. február 20- án egy újabb szegedi (országos) szaklap indul útjára, jelezve a megújult reményeket, Újkor címmel.

146 Az Újkor kiadója és a lap gárdája az újonnan föllángoló eszme az Országos Pincér Egylet megvalósítását, és annak propagálását tűzte ki fő céljául.

147 Az O.P.E. megvalósításával kívánta a pincérek minél szélesebb körű érdekvédelmét szolgálni, így megalapozva az Országos Pincér Nyugdíjpénztár fölállításának kedvező körülményeit. Azonban, az más néven, és a vendéglátóiparban dolgozók szélesebb rétegére kiható védőháló megteremtésének szándékával, a Szállodások, Vendéglősök, Kávésok, Pincérek és Kávéssegédek Országos Nyugdíjegyesülete néven már amaz megalakulásánál hamarabb, 1898 őszén megkezdte működését, és szeptember 20-án tartott ülésétől kezdve az Újkort második hivatalos lapjává fogadta.

148 145 Ért. 1895. okt. 16. 5. p. 146 A kezdetben havi három alkalommal megjelenő újság szerkesztője és tulajdonosa Flór Győző volt. A lap kiadóhivatala pedig a Polgár utca 17. számú házban volt. 147 A Magyar Országos Pincéregyesület Alapszabály Tervezetének részletes ismertetését lásd az Újkor 1898. máj. 1. (8-ik); 1898. máj. 15., (9-ik) ; 1898. máj. 25. (10-ik) ; 1898 június 1. (11-ik) számának meüékletében folytatásokban. 148 A megvalósult országos nyugdíjegyesület szegedi választmányának alakuló ülését 1898. szeptember 15-én tartották, ennek elnökéül Juránovics Ferencet, alelnökéül Danzinger Jánost, pénztárosául Sugár Miksát, eüenőréül Tóth Endrét, választották meg a 12 rendes és 6 póttagon kívül. Az Országos Nyugdíj egyesület 1898. szept. 20-án tartott rendes közgyűlésén Tóth Endre (aki egyben