A Móra Ferenc Múzeum Évkönyve: Studia Historica 8. (Szeged, 2005)

BENDESI Gábor: Juranovics Ferenc helye a szegedi vendéglátás történetében

nemcsak akkor, de még manapság is igen jellemző a vendéglátóipari szakemberekre (lásd a szegedi vendéglátósok közül például Kass testvérét Gusztávot, Csorvayt, vagy éppen Sonnleitnert). Kass János édesapja, Kasch Vencel 1827- ben látta meg a napvilágot, Prontkositz Budweis városában, (ma Csehország területén található 100 ezres lakosú Ceske Budejovice - a szerző). Édesanyja pedig egy kis Duna parti gerecsei falúból Sütőből. Szülei valószínűleg Budapesten ismerkedhettek, illetve házasodhattak össze. Ahol Kass János is született 1856-ban, a házaspár legidősebb fiúgyermekeként. A család Szegedre érkezését, levéltári adatok alapján négyévnyi intervallumra sikerült leszorítanom. Kass János húga, Erzsébet Antónia már Szegeden látta meg a napvilágot 1860. november 19-én. Ez az adat több szempontból is fontos számunkra. Egyrészt a család szegedi megjelenésének első levéltárilag is alátámasztható időpontja. Másrészt viszont, már ekkor a Palánk 147. szám alatt laktak, ami a Fekete Sas épületének felel meg. Tehát nem minden alapot nélkülöző az a föltételezésem, hogy már ekkor a család irányítása alatt alhatott a fogadó.

101 A vendéglős házaspárnak négy leánygyermeke: Karolin, Erzsébet, Katica és Emília, mellett két fia János és Gusztáv voltak.

1 A családfő fájdalmasan korai,43 éves korában 1870. augusztus. 26-án bekövetkezett halála, meghatározólag hatott fia és egész családja életére. A 42 évesen 6 gyermekkel özvegyen maradt édesanya, hét éven keresztül bérlőknek volt kénytelen kiadni szállodájukat a Fekete Sast, míg nem külföldi tanulmányaiból hazatérve idősebb fia a 21 éves János segítségével újra saját kezükbe vették az üzlet irányítását. János egész életére a dinamikusság, a nagy akaraterő, és vállalkozói szellem volt jellemző. Igazi társasági ember, és ha lenne ilyen cím akkor talán a legsportosabb vendéglős címet is elnyerhetné. 1874 körül már tagja a Szeged- Belvárosi Kaszinó Ifjúsági Körének. A szegedi aranyifjak tagjaként rendszeresen rendezett a többiekkel nyári táncmulatságokat az ujszegedi népkertben. Az 1879-es nagy árvíz során tanúsított magatartásáért belügyminiszteri elismerésben és köszönetben részesült. Tagja volt a Szegedi Csónakázó Egyletnek. 1880-ban pedig a sebes futás győztese is lett. Később pedig, 1892-ben a Diana Vadász Társaság pénztárosaként találkozhatunk nevével

104 1886-ban, elhagyva a családi „sasfészket", az újonnan épült Tisza Szálló, első bérlője lett.

1 101 In.: Belvárosi római katolikus születési anyakönyv 1860. 102 Erzsébet, Szathmáry György miniszteri tanácsoshoz, Karolin, Kálosi József budapesti törvényszéki bíróhoz, Emília pedig Lichtneckert Andráshoz ment nőül. Értesítő 1895. aug. 1. 103 In.: Belvárosi rk. halotti anyakönyv 1870. 104 CZÍMER 1929. 139.p 105 Öccse Kass Gusztáv már a következő év őszére elcserélte a családi váüakozást a szentesi Rambowszky József szállodájára. Ezután még több alkalommal is hallhatunk róla. 1895. augusztus 27-én például ő is ott volt a Nagy Kikindai Kass Száüó bérleti díjának megszerzéséért folyó licitáláson. Azonban a 3500 forintos ajánlatával alulmaradt, a dr. Bogdán Zsivkó ügyvéd által kínált 4350 forintos ajánlattal szemben. 1899. március 15-én pedig a tövisi vasúti vendéglő átvétele kapcsán haüunk róla. V. L. IV. évf. 18.sz. Bp. 1887. szept. 15. 5. p.; Ért. 1895. szept. 1., 5. p.; Újk. 1899. ápr. 1. 8. p.