A Móra Ferenc Múzeum Évkönyve: Studia Historica 7. (Szeged, 2004)

MÚZEUMOK ÉS GYÚJTEMÉNYEK - FÁRI Irén – NAGY Ádám: Szegedi vendéglátóhelyek képeslapokon 1900-1920

Az épület 1912-ben készült el Forbát Leo orvos részére. Április végétől a Haggenmacher sörgyár hirdeti a Szegedi Napló-ház melletti Forbát-palotában hamarosan megnyíló éttermét és sörcsarnokát. Mivel Szegeden 1896 óta működött Haggenmacher sörcsarnok, május 12-étől már Baross néven reklámozta a sörgyár az új vendéglátó helyet.

43 1912. május 26.: Haggenmacher kőbányai új sörgyár r.t. Baross étterme és sör csarnoka folyó hó 25-én szombaton este 6 órakor megnyílt. Külön termet és a honvédzenekar fellépését hirdette. Június 28.: A Péter és Pál napjára tervezett honvédzenekari filharmóniai hangversenyt szép idő esetén a teraszon, rossz idő esetén a termekben kívánták megtartani. Június 30.: Vasárnap cigányzenekar játékát, kedden és pénteken halpaprikást reklámoztak. 1913. január 1.: Strasser Manó, a Baross nagy étterem vendéglőse kívánt boldog új évet vendégeinek. Április 20.: Szent Gellért barna sör került kimérésre, Erdélyi Kálmán első cigányzenekara kíséretében. November 14.: Ajánlata elsőrendű magyar és francia konyha. 1914. január 25.: Naponta felváltva játszott Erdélyi Kálmán, Vajda Jancsi és Szénási Kálmán zenekara. Augusztus 15.: Az étterem és nagy sörcsarnok „félkörű pompás teraszával a Dugonics parkkal szemben fekszik, a legkellemesebb nyári tartózkodóhely." A 46. gyalogezred itthon maradt részének nagy hangversenyét rendezték meg szombaton és vasárnap. December 25.: Karácsony első napján, valamint minden vasár- és ünnepnap a 46. gyalogezred zenekara hangversenyezett. 1915. szeptember 11.: A Baross étterem új belső burkolatát, festését méltatta a lap, és az étterem hozzáértő tulajdonosát, Strasser Manót, aki nem szüntette meg az előfizetési rendszert, és megmaradt a régi konyha, a régi adagok, s a drágaság sem érződött. 1916. január 1.: Strasser Manó, mint a Baross étterem és sörcsarnok vendéglőse kívánt boldog új évet, de júniusban már a Belvárosi kávéház vezetőjeként ajánlotta annak szolgáltatásait. 1919. június 3.: Juhász József és társa asztalosmesterek mintatermüket a Dugonics tér 11. sz. alatt, a volt Baross étterem helyén hirdették. 43 APRÓ 1999. 53.