A Móra Ferenc Múzeum Évkönyve: Studia Historica 7. (Szeged, 2004)
MÚZEUMOK ÉS GYÚJTEMÉNYEK - FÁRI Irén – NAGY Ádám: Szegedi vendéglátóhelyek képeslapokon 1900-1920
Árvay Sándor 41 1884-ben vette át a cukrászdát berendezésével együtt Allemann Jánostól az új Zsótér-ház földszintjén. A Széchenyi tér, Klauzál tér, Kelemen utca határolta telken 1874-ben készült el a ház, amelynek Klauzál téri oldalán abban az évben megnyílt az Allemann és társa cukrászda. Arvay Kálmán rövid életű Rudolf téri próbálkozása után Arvay Sándor és Fia együttesen vezette a Klauzál téri cukrászdát. 42 1901. június 1.: Árvay Sándor cukrász tiltakozik az előző napi újságban megjelent félreérthető cikk miatt. A vizsgálatok alkalmával nem találtak tiltott anyagokat, és a tisztaságra sem volt kifogás. A szükséges nagymennyiségű vajkészletek beszerzési helyei: a Pallavicini tejgazdaság szegedi kezelősége, kisebb részben egy perjámosi kereskedő cég. 1903. április 4.: „Húsvéti ajándékok czukor, selyem, és fa tojások legnagyobb választékban valódi párisi bonbonierek" Árvay Sándor cukrásznál. 1908. január 23.: A budapesti cukrászipari kiállításon díszoklevéllel és aranyéremmel kitüntetett saját gyártmányú Alföldi Tejcsokoládé és az Árvay Főzőcsokoládé reklámja: „Kellemes ízű. Elsőrangú minőség. Nyersen is élvezhető." 1909. január 1.: Minden vasárnap és ünnepnapon a déli órákban meleg farsangi fánkot kínál a villanyüzemre berendezett Árvay Sándor és Fia cukrászda. Március 21.: „Húsvéti tojások minden nagyságban, újdonságok párisi és berlini bonbonierekben és dísztárgyakban, Saját gyártmányú elismert, jóhírnevű cukorkák, ünnepnapokra diós-mákos patkók." 1909. augusztus 26.: A saját gyártmányú Szeged torta reklámja, amely dobozokba csomagolva több napig eltartható. 1910. szeptember 1.: Tudósítás arról, hogy a színház épületben lévő I. emeleti büfé üzemeltetését is az Árvay Sándor és Fia cég látja el. 1914. január 25.: Az Árvay-Dessert csokoládés sütemény különlegességet hirdetik, mely nemcsak a cég Klauzál téri üzletében kapható, hanem az összes szegedi kávéházban és étteremben. 1918. december 25.: A hirdetés szerint az Árvay Sándor és Fia elsőrendű cukrászda cégtulajdonosa Arvay Kálmán. 1919. december 25.: Árvay Kálmán egyedüli cégtulajdonos hirdeti elsőrendű cukrászdáját Szeged, Klauzál tér 1. sz. alatt. 41 Arvay Sándor: „Az első szegedi nagyvárosi cukrászda megalapítója", 92 éves korában 1935. október 17-én meghalt. A Klauzál téri cukrászdáját 1916-ig, 32 évig maga vezette, majd fiának adta tovább. „Szerényen, visszavonultan élt Szegeden." DM 1935. okt. 18. 42 CSMÉE 2000. TKM 538.
