A Móra Ferenc Múzeum Évkönyve: Studia Ethnographica 4. (Szeged, 2003)

Szűcs Judit: „Csongrád népélete” című állandó kiállítás forgatókönyve

nyitókapa TLM. NGY. ltsz.: 2002.19.1. csöbör vagy véka TLM. NGY. ltsz.: 98.3.1. garaboly (szüreti szőlőszedéshez) TLM. NGY. ltsz.: 2002.20.1. Az íves fotólap előtti nagydobogón: borsutu TLM. NGY. ltsz.: 2002.32.1. Előtte szöveg: Felülhajtós középorsós sajtó (sutu) A 19. század végén, 20. század első felében használták. Nem általánosforma. Szögletes lécgaratját négy átkötő fa rögzíti. Módos szőlőgazdáé lehetett, aki bérpréselésre használta. A múzeum egyik szép, mutatós darabjaként részletes leírást érdemel: Valószínűleg a 19. század végén, a 20. század elején használták. Az orsója vas, az orsó felső vége nem átlyukasztott, hanem egy külön karika, gyűrű szolgál arra, hogy a hajtófával vagy -vassal forgatni lehessen. (Ez a megoldás nem általános.) Szögletes lécgaratja van, ebbe rázták a megtaposott, megcsömöszölt (a csongrádiak nyelvén megcsumiszolt) szőlőt. Előtte a szőlőt kádba helyezett zsákban taposták; ahogy a lé ment ki, úgy csavartak a zsák száján. A gerenda és az orsó két vaspánt segítségével leemelhető. így lehet megtölteni a garatot, illetve az első préselés után a törkölyt kiszedni, átkeverni és újrapréselni. Egyéni lelemény, hogy az elülső átkötő fán vésett csatorna szolgál a must elvezetésére. Ennek akkor lehet szerepe, amikor teli van a prés, kezdődik a sajtolás, és a garat felső részén is szivárog a must. A lécgaratot 4 átkötőfa rögzíti. A lécgaratot törkölyládának, ha kerek, préskosárnak is nevezik. Ezt a „sutut" bérpréselésre használták. Nagyobb gazdáé lehetett. Húzták házról házra, akinek préseltek (sutultak), többnyire musttal fizetett. (Simon András szíves közlése.) A sutu alatt taposózsák TLM. NGY. ltsz.: 86.18.1. Jobbról a sajtó mellett bábu férfialak, vele szembeni dobogón bábu nőalak. A kapcsolódó szöveg a rekonstrukció alapjául szolgáló fénykép alatt, a kiállítást záró kis fotólapon szerepel. A férfialak „kékbeli" posztóruhában, kalapban, csizmában, a bal kezében töklopó, jobb kezében borospohár. A férfialak mellett kétoldalt l-l demizson: (nagy) demizson TLM. NGY. ltsz.: 82.108.15. (kis) demizson TLM. NGY. ltsz.: 94.10.22. A 12. (álló) tárló felirat nélkül. Bal oldalon felül: 1. kép: barna-aranyozott kiállítási keretben csoportkép, aláírása: Varga szitás családja és alkalmazottai körében 1930-as években hivatásos fényképész felvétele (fekete-fehér, TLM. NGY. ltsz.: 2002.26.1.) 267