A Móra Ferenc Múzeum Évkönyve: Studia Ethnographica 4. (Szeged, 2003)

Fodor Ferenc: Az öttömösi spárgatermesztés

termelés nagy jelentőséggel bír e tájkörzetben. Jó példája az innovatív készséggel rendelkező gazdák útkeresésének. A legtöbben azonban még ma is a hagyományos zöldségnövényeket termelik, és az állattartás szerepe sem lebecsülendő. „Nehéz az élet. Nem is tudjuk hogy lesz a Unióban. Ott mi tönkre megyünk. Azt a versenyt mi nem bírjuk. Én láttam, hogy ott hogy termelnek. Mi oda sosem fogunk eljutni" - mondják. 8 IRODALOM CATO, M. Porcius 1966 A földművelésről. Budapest BIHAR Mária 2002 Fóliás kertkultúra Kunszálláson. In: Cumania 18. (szerk. Barth János) Kecskemét 359-414. BÁLINT Sándor 1977 A szögedi nemzet. A szegedi nagytáj népélete. Móra Ferenc Múzeum Évkönyve 1976/77. 2. Szeged DÁVID Sándor-KORÓDI László 1969 Spárgatermesztés, Budapest FEHÉR Béláné 1984 A háztáji új növénye a spárga, Budapest FODOR Ferenc 1998 Öttömös paraszti gazdálkodása a két világháború között In: Öttömös. A település földje és népe (szerk.) Juhász Antal, Öttömös 253-266.p. 2003 Az autópálya hatása a paraszti gazdaságokra, In: Úton, útfélen. Múzeumi kutatás az MS autópálya nyomvonalán (szerk. Szalontai Csaba) Szeged 197-201. HEGYELI Attila 2000 „Mint a gomba, ide benőttek" Moldvai csángók vendégmunkája Magyarországon, In: Csángósors (szerk. Pozsony Ferenc) Gyomaendrőd 163-175. HORVÁTH György 1987 Különleges kerti növények, Budapest IVÁNYI István 1892 Szabadka szabad királyi város története II. rész. Szabadka JUHÁSZ Antal 1989 A szegedi táj tanyái MFMÉ. 1982/83-2. Szeged LIPPAI János 1664 Posoni kert. Második könyv Veteményes kert. Bécs. OLASZ Lajos 1998 A község gazdasága, társadalma és politikai viszonyai 1908 és 1944 között. In: Öttömös. A település földje és népe. (szerk. Juhász A.) Öttömös 101 -149. OzsvÁTH Gábor 1999 Székelyek és csángók a csólyospálosi homoki gazdaságokban. In: Migráció és anyagi kultúra a Duna-Tisza közén (szerk. Juhász Antal) Szeged, 157-176. Itt szeretnék köszönetet mondani munkámhoz nyújtott segítségéért Bata Ferenc polgármester úrnak, Soór Anitának, az Öttömösi Teleház munkatársának, valamint adatközlőimnek: Tanács Istvánnak (1966), Jakus Józsefnek (1930), Kispál Attilának (1972), Kispálné Szűcs Gabriellának (1974), Mészáros Ibolyának (1973), Molnár Józsefnek (1970), Fodor Imrének (1927-1999), Fodor Imréné Soós Erzsébetnek (1931-2000), Kothenc Vincének (1922), Födi Zsoltnak (1964), Hajdú Ferencnek (1940), Hajdú Ferencnének (1943), Gyömbér Péternek (1958). 127