Bárkányi Ildikó - Lajkó Orsolya (szerk.): A Móra Ferenc Múzeum Évkönyve 2019. Új folyam 6. (Szeged, 2019)

Régészet - Tóth Anikó: Makó-Dáli-uga (M43 Nr. 39.) avar kori településrészlet állatcsont maradványai

Tóth Anikó

Makó-Dáli-ugar fM43 Nr 39.~) avar kori településrészlet állatcsont maradványai

Az Uerpmann-féle húsminőség osztályozás során a legnagyobb számban a közepes húsértékű csontok fordultak elő. Az alacsony és magas húsértékű csontleletek száma közel azonos. A haszonállatok testrégió vizsgálata

Testrégiók

Fej

Törzs

Húsos

végtag

Száraz

végtag

Terminális

csontok

Összesen

szarvasmarha

9

2

1

4

0

16

kiskérődző

4

8

12

házi sertés

2

4

6

ló

2

2

kutya

1

1

Összesen

15

2

16

4

0

37

3. táblázat: Avar kori háziállat maradványok testrégió vizsgálata (db: 37]

Avar kori házak állatcsont maradványai

Az épületekben feltárt csontok nemcsak a fogyasztás, hanem a feldolgozás céljából bevitt állati részek maradványai is lehetnek. Ezek

Húsminőség

A

в

C

darabszám

%

359. ház

szarvasmarha

1

3

3

7

70

kiskérődző

1

1

10

sertés

0

0

ló

0

0

kutya

0

0

közepes termetű egyed

1

1

10

nagytermetű egyed

1

1

10

Összesen

3

4

3

10

100

381. ház

szarvasmarha

2

2

25

kiskérődző

1

1

13

sertés

1

1

13

ló

2

2

25

kutya

1

1

13

közepes termetű egyed

0

0

nagytermetű egyed

1

1

13

darabszám

3

3

2

8

100

Összesen

6

7

5

18

%

33,3

38,9

27,8

100

4. táblázat: A 359. és a 381. ház állatcsont maradványainak húsminősége.

83

vegyes eloszlást mutat. A terminális csontok hiányoznak, amely arra utal, hogy az állatokat a vizsgált területen kívül eső helyen vágták le (2-3. táblázat Kretzoi 1968; Uerpmann 1973).

között a testrégió és húsérték alapján mind az alacsonyabb, mind a magasabb húsértékű csontok megtalálhatóak voltak (Kretzoi 1968; Uerpmann 1973).