A Móra Ferenc Múzeum Évkönyve, 1986-1. (Szeged, 1986)

Néprajz - †Börcsök Vince: Pálfi Ferenc számadáskönyve

súlyos sebet ejthet. Ilyenkor szokás mondani, hogy szúrja a zab a seggit. A ló nagyon tiszta állat. Itatás előtt kimossák a vályút, ha ez nem látszik szükségesnek, akkor is friss vizet mernek bele, mert másképpen nem iszik a ló. A birka és a bárány azonos nagyságrendben szerepel a bevételeknél. Jelentős juhállomány kialakításának nem voltak meg a feltételei. A 8—10 db. anyabirka szaporulata lehetővé tette, hogy bárány levágásával tegyék emlékezetessé az ünnepi alkalmakat. Bárányt vágtak pünkösdre, birkát cséplésre és szüretre. A pacallevest tejjel főzték, a paprikáshús legtöbbször bográcsban készült. A paprikás mellé köménymagos krumplit főztek. Amikor az asztalra tették, hangsúlyozták, hogy most a húst kell fogyasztani. Krumplit csak az vegyen a tányérjába, aki félti a gyomrát. A számadáskönyv évenként egy-egy bárány, néhány birka eladását mutatja ki. Kiadásokról A kiadások sorában jelentós helyet foglal el a különféle adók egész sora. Sokfélesége is felhívja magára a figyelmet. 1. Évi adó 2. Földadó 3. Házadó 4. Jövedelem-, vagyonadó 5. Boradó (egyes helyeken borital adó) 6. Katolikus adó 7. Nyomor-adó 8. ínség-adó 9. Cselédadó 10. Ebadó 11. Hadmentességi adó Évi adó arányosan növekvő tendenciával mind a tíz évben hiánytalanul megtalálható. A földadót csak két évben (1922 és 1923) mutatja ki. Feltehetően 1924-től az évi adóval együtt szerepel. Házadó is csak két évben (1924 és 1925) található külön feltüntetve. 1926-tól az évi adóban szerepel mind a föld, mind a házadó. Az évi adó inflációs csúcspontja 1926-ban 3 135 000 korona. Jövedelemadót is csak két évben (1921 és 1923) találunk külön elszámolva A boradó minden évben következetesen szerepel. 1921-ben 41,00 korona, az infláció csúcspontján, 1926-ban 400 000 korona. A katolikus adó, tulajdonképpen egyházi adó, amit az állami adókkal együtt kezeltek és a befizetett egyházi adó összegét utalták át az illetékes egyházi hatóságok részére. Nem látszik világosnak, miért csak három évben (1922, 1924, 1926) szerepel külön tételben és a többi hét évben valószínű az évi adóban mutatható ki. Nyomor-adó és az ínség-adó egyszer-egyszer szerepel, de lehetséges az is, hogy a két elnevezés egyazon fogalmat takar. Cselédadó egyszer szerepel a kimutatásban, az inflációs időszak utolsó évében, 1926-ban: 37 500 korona. Ebadó három évben szerepel: 1926-ban 38 000 korona, 1928-ban 1 pengő, végül 1929-ben 1,24 pengő. Hadmentességi adó csak 1921-ben található; 30 korona. Kovácsnak minden évben jelentős összeget fizettek ki, az 1926. évben 967,500 koronát (infláció). Az új pénz bevezetése után, 1928-ban legmagasabb kiadási tétel 206,80 pengő volt. A lópatkolás sűrűn szereplő tétel, mert a kövesúton könnyen sérül a patkó nélküli pata. A kovácsnak a munka elvégzése után azonnal fizettek. 98