Deli Tamás - Danyik Tibor - Boldog Gusztáv: A Körös-völgyi vadvizek élővilága - Munkácsy Mihály Múzeum Közleményei 5. (Békéscsaba, 2015)

Gyökerező hínár

A nagy sulyomtermés 5-6, oldalra kiálló hatalmas tüskéjével a természetes vizek partján fürdőzők rettegett ellensége. A burgonyához hasonlóan magas keményítőtartalmú - ennél fogva tápláló - raktározószövet tölti ki a belsejét. Kiváló csemegét kapunk, ha a sze- lidgesztenyéhez hasonló módon megpörköljük a súlyom friss, de érett termését. Egyes vélemények szerint a régi időkben (még a burgonya széleskörű elterjesztése előtt) a szegények eledele volt, más források viszont arról tanúskodnak, hogy igazi csemegeként a gazdagok asztalát színesítette.

A súlyom termése DeT