Ando György - Kutyej Pál Gábor (szerk.): Csabensis. Békéscsaba 300 - A Munkácsy Mihály Múzeum Évkönyve 5./42. - „Ami csabai…” múzeumi sorozat (Békéscsaba, 2018)
III. Az újratelepítéstől az 1848–49-es szabadságharcig
r ' ........................... Az első csabai cuhrászda - fagylalt, czuhhcrli, sütemény A cukrászat még a középkori Olaszországból származik, ahol először oktatták a cukrász szakmára a tanítványokat. Magyarország nagyobb városaihoz hasonlóan, Békéscsabán is több százados múltra tekint vissza e mesterség. Az első jelentős cukrászda a Kossuth téren, a nádfedeles házikók közül kiemelkedő, sarki Stampa- féle cukrászda volt, melyről az első feljegyzések 1829-ből származnak. A Svájcból ide érkező cukrászmester boltja a fiatalok kedvelt találkozóhelye volt. A virágzó üzletbe sokan betértek egy süteményre vagy egy kávéra. Stampa Bertalan cukrászata pedig nem csak Csabán, de országos rendezvényeken is jelen volt, ahol a süteményeken és czukkerliken kívül fagylalttal is kiszolgálta a vendégeket. Cukrászdáját 1904-ben Lédig Károly cukrászmester vette át, melyről a Békésmegyei Közlöny is beszámolt: „Van szerencsém értesíteni a n.é. közönséget, hogy Békéscsabán, a Vasút utcán lévő Stampa-féle ezukrászdát átvettem és teljesen újonnan berendezve, megnyitottam. Külföldi első ezukrászdákban és az udvari ezukrászdákban Gerbeudnál Budapesten 5 éven át szerzett tapasztalataim folytán azon helyzetben vagyok, hogy a legfinomabb ezukrászati czikkeket vagyok képes jutányosán és a legízletesebben kiállítani." A Lédig Károly által átvett cukrászda ekkor már a Vasút utcán (ma Andrássy út] működött. A 20. század eleje óta számos cukrászda nyitotta meg kapuit Békéscsabán, melyek kiváló minőségű süteményeket és tortákat forgalmaznak. Városunkban nagy hagyománya van a sütőipar ezen ágának, éppen ezért megannyi rendezvény és program csoportosul köré. A Munkácsy Mihály Múzeum is csatlakozott ehhez, s 2015-ben útjára indí190 ife-.....- **
