Dobozi tanulmányok (A Békés Megyei Múzeumok Közleményei 14. Békéscsaba, 1989)

Nagy Gyula: Adatok Doboz gabonatermesztéséhez

2. Hordás A gabonakereszteket kocsival hordják be. Először a kocsi derekát rakják meg. A keresztből vasvillával feladogatott kévéket a kocsi elejére rakják, kalászával befele. A kévéket úgy helyezik el, hogy azok kössék egymást. Azután a kocsi hátulját rakják meg. A kalászok itt is befele néznek. Azután berakják a közét. Ott már nem fontos, hogy a kalászok merre néznek. Amikor a kocsi derekát telerakták, a keresztfával felemelik a vendégoldalakat. Ezután a vendégoldalt rakják meg. Hátrafele haladva mindkét oldalt egyszerre rakják. A kévék kalászszal befelé néznek. Amikor a két oldalt megrakták, a derekát is telerakják. Az elsősor megrakása után rakják a többit is. Arra ügyelnek, hogy a sarokra egészséges kévék kerüljenek. Hogy hány sort raknak, az az igavonó állatok erejétől függ. A gabona és a kévék nagyságától függően 6-7 keresztet raknak egy közönséges kocsira. A megrakott kocsit ugyanúgy kötik le, mint a szalmát, vagy a szénát. 3. Asztagrakás Akinek kevés gabonája van, az kerek boglyát rak. A több gabonát asztagokba rakják. Az asztagokat leggyakrabban három részletben rakják. Egy-egy részletet tódásnak hívnak. A takaros asztagnak az alja beljebb áll, mint a dereka. Az ilyent körtiszárúnak (körteszárúnak) mondják. Az asztag tetejét kétféleképpen szegik be. Ha az egész tetejét lehajazzák, akkor nagyhajazásos asztagot raknak. (Hajazás az, amikor a kévéket fejjel lefelé az asztag tetejére teszik). Ha csak három sor hajazást csinálnak, akkor kishajazásos asztagot raknak. A felső két sor kévéit összekötik egymással. Ezelőtt egy-két ember tarajosra fejezte be asztagját. V. A szem kiválasztása a kalászból 1. Kidörzsölés Régebben a szegények a tarlóról szedegették a kalászokat. Leggyakrabban búzát szedegettek. De jószágnak árpát is szedegettek. Nem bántotta őket senki. Ha a föld gazdája kint volt, megkérdezték, hogy szabad-e szedegetni. Még most is vannak gyűjtögetők: özvegy asszonyok, gyerekek, lányok. A rövidebb száron lévő kalászokat a bal kezükbe gyűjtik. Amikor egy marokravaló, maroknyi, összegyűlik, egy pár szál gabonaszállal körültekerik. Azután leteszik. Egy délelőtt 8-10 csomót is szednek. A szár nélküli fejet a kendőjükbe vagy a hátalójukba szedik. Az összeszedegetett gabonafejeket vagy a földön kidörzsölik, vagy ha hazaviszik s otthon mosósulyokkal kibugázzák. A kalász kidörzsölése a következőképpen történik. A szedegető letelepszik a földre. Leteríti a hátalóját. Erre két kezével kidörzsöli a gabonát. A szalmát eldobja. A szem körül ugyancsak kidobja a polyvát, kalászdarabokat. A szemet hazaviszik, kirostálják és kiszelelik. 386