Gulyás Mihály: A baromfi-feldolgozás és a baromfikonzerv-gyártás története Orosházán (A Békés Megyei Múzeumok Közleményei 12. Békéscsaba-Orosháza, 1987)

c) Hűtés, osztályozás, csomagolás 101 d) Bontás-zsigerelés, darabolás, konyhakész termékek és konzervek gyártása 107 e) Fagyasztás, a fagyasztott és konzervgyári termékek szállítása 113 11. Tojásfeldolgozás a) Lámpázás 117 b) A tojáslé készítése 118 c) A tojás osztályozása 119 d) A tojás tartósítása 122 12. Kiegészítő munkák. Elhelyezkedési és alkalmazási gondok 124 13. A baromfi-feldolgozó üzemek szociális ellátottsága 126 14. Bérek, bérkövetelések, sztrájkok 130 15. Kulturális élet 133 16. Események az államosított üzem életéből 137 Jegyzetek 142 Adatközlők 145 Képek lelőhelyjegyzéke 151 Geschichte der Geflügelverarbeitung und Herstellung von Geflügelkonserven in Orosháza (Verarbeitung seit 1880, Konservenproduktion seit 1963) 157 History of poultry

—proceeding and the production of poultry conserves in Orosháza (Proceeding since 1880, production of conserves since 1963) 160 История обработки и консервного производства птиц в городе Орошхаза 163