Nagy Gyula: Parasztélet a vásárhelyi pusztán (A Békés Megyei Múzeumok Közleményei 4. Békéscsaba, 1975)

Idegennyelvű kivonatok, képaláírások, képek

c) Étkezés 266 d) Alvás . 269 e) Téli munkák 272 f) Tanyatelek télen 274 2. A nyári életmód 274 Nem minden nap — NAGY GYULA A tanya átalakítása 281 Vályogverés 283 Sárzás, meszelés 285 Nagytakarítás 287 Ganétaposás 289 Disznóölés 290 Birkavágás 294 Szappanfőzés és nagymosás 296 Sajtkészítés 299 Lekvárfőzés 300 Pálinkafőzés 301 Karikásostor-készítés 302 Tilalmas dolgok 1. Hogyan jutottak a parasztok szűzdohányhoz? 310 2. Határzár kijátszása 314 Amiért dolgoztunk — NAGY GYULA Ételek, étkezés I. Kenyérsütés 319 II. Lepénysütés 324 III. Kukoricalisztből készített tészták 1. Málé 327 2. Görhe 328 IV. Csíramáié 328 V. Kelt tészták 1. Kifli 330 2. Dúc-, fonott- és fontoskalács 330 3. Perec 331 4. Kulcsoskalács 331 5. Rétes 333 VI. Zsíron sült tészták 335 VII. Főtt tészták 336 VIII. Levestészták 337 IX. Levesfőzés 338 X. Paprikás főzése öreg kakasból 342 XI. Szószkészítés 343 XII. Kukorica-főzés 343 XIII. Étrend 344 Öltözködés I. Férfiviselet 1. A gyermek viselete iskoláskorig 345 2. Az iskolás gyermek viselete 348 3. Az iskolát elhagyó fiúk és a legények viselete 349 4. Az idősebb emberek viselete 351 II. Női viselet 1. A kislányok viselete 354 2. A tánciskolás lányok és a nagylányok viselete 357 3. A menyasszony és a fiatal asszonyok viselete 359 4. A középkorú asszonyok viselete 362 5. Az öregasszonyok viselete 363 43 673