Veres László - Viga Gyula szerk.: Kézművesipar Északkelet-Magyarországon (Miskolc, 2006)

ÉLELMISZERIPAR - Mézeskalácsosok, gyertyamártók (Marozsán Zsolt)

mesterség — riókcéhek tagjai sokszor együtt árusíthattak az anyacéh mestereivel, a főcéh vállalta a filialis megoltalmazását, és döntött a fiókcéhek között felmerült vitás ügyekben. Kassa központi szerepe egy fokozatos fejlődés eredménye. Már jóval az önállóvá válás előtt kialakultak kapcsolatok a vidéki és a kassai mesterek között. Ennek bizonyítéka egy Tokajban írott levél, melyben az elöljárók tudatják a kassai mézeskalácsosokkal, hogy 1712 júniusában Tokajban új céhmestert választottak.

1

^ A kapcsolatok másik példája egy, a kassai mézeskalácsosokhoz, 1713. július 10-én intézett kérvény, melyben Rozsnyó városa folyamodik támogatásért egy rozsnyói mézeskalácsos-mester családja számára.

16 Ily módon alakultak ki Kassán kívül a filiális mézeskalácsoscéhek, Me\eska/ácsoscéhek vagy pedig a vidéki mesterek lettek tagjai a kassai céhnek, amely a 19. s^a^adban ugyanolyan jogokkal és kötelességekkel ruházta fel őket, mint a kas- ßws Sáfrány Andrásné) sai mestereket.